鱸鰻、鯰魚、土虱三兄弟 差別在哪知道嗎？ | 水產百科網

2017年6月5日—土虱是鯰形目，與它種源接近的鯰魚也常被做為補品，只是價格貴上許多，所以也少見。這三種魚在過往汙染少的年代是人們都識得的魚類，現在 ...

最近很多地方淹大水，退洪後很多平時神龍不見頭尾的水生動物都現形了，包括難得一見的鱸鰻。

說到鱸鰻，老一輩的人相信它可以滋補身體，是上佳的補品，因而大量捕捉；另外，鱸鰻對水質的要求較高，在現今許多河川被汙染的情形下已很少見，曾被列為保育類動物，直到2009年才除名。上述這些因素使得鱸鰻價格居高不下，據聞野生鱸鰻的行情是土虱的20倍以上。

(藥燉土虱；圖片取自flickr)

土虱耐汙染、易養殖，所以價格便宜，也因此成為最常見的補品，只要冬天一到，藥燉土虱是幾乎各個夜市必有的攤位。土虱是鯰形目，與它種源接近的鯰魚也常被做為補品，只是價格貴上許多，所以也少見。

這三種魚在過往汙染少的年代是人們都識得的魚類，現在人們大多只看過土虱，不會認另外兩種魚，甚至有時將三者互相搞混，以為土虱就是鱸鰻，或以為鱸鰻是是鯰魚的一種。

(鱸鰻；圖片取自 維基百科)

鱸鰻是鰻鱺科動物，牠的同科兄弟是鰻魚，牠們都有洄游性，在河川長大，成熟後跑到海口產卵。鰻苗在海邊耗時五個月左右回到河川生活。鱸鰻與鰻魚對水質的要求都很高，所以在現今普遍受到汙染程度的平地河流中難以生存。

雖然是同科兄弟，但鱸鰻與鰻魚體型差別很大，鱸鰻粗厚帶花紋、鰻魚細長銀白，所以兩者人們不太會搞混。

(鰻魚畫像；圖片取自 維基百科)

土虱與鯰魚是鯰形目，因為身材粗大常與鱸鰻搞混，但要識別很簡單。鱸鰻沒有鬍鬚，鯰魚有4條鬍鬚、背鰭較短，土虱有8條鬍鬚、背鰭較長。

(土虱；圖片取自 維基百科)

(鯰魚；圖片取自flickr)

鯰魚跟土虱一樣，都是適應力強的魚類，所以在世界各地造成壓縮本土種生存空間的問題，是令環保人士頭痛的魚類。有趣的是，因為鯰魚的生存能力強，歐洲人會將鯰魚放入魚箱中，刺激其他較易死亡的魚類的求生能力，以減少長途運送的死亡率。無獨有偶，台灣人也會利用跟鯰魚同科的土虱去刺激鰻魚的求生意志，讓鰻魚遠送至日本時還能活蹦亂跳。