魷魚、烏賊、墨魚、章魚有何不同? 膽固醇太高? | 水產百科網

魷魚、烏賊、墨魚、章魚有何不同?

魷魚

魷魚，又稱句公、柔魚或槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。[1][2][3][4]

牠的身體細長，呈長錐形，有十隻觸腕，其中兩隻較長。觸腕前端有吸盤，吸盤內有角質齒環，捕食食物時用觸腕纏住將其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配產卵期。通常由兩三隻體型較巨大的公魷帶頭。夜晚喜光，故沿海漁民捕捉時，用汽燈光引誘其浮上水面，再用網撈迅速從其後堵住逃走方向，將其捕捉。魷魚肉質鮮美，晒乾後燒烤更是美味。活體的魷魚皮膚表層有大量含有色素的「泡」，這些「泡」會隨情緒變化而變化。[5][6]

烏賊

烏賊，本名烏鰂，烏賊為俗寫，又稱花枝、墨鬥魚、墨魚和墨咋子。牠是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。

 牠與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。

烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以「噴墨」作為逃生的方法，伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。皮膚中有色素小囊，會隨「情緒」的變化而改變顏色和大小。春末把卵產在木片或者海藻上。[7][8][9][10][11]

章魚

章魚，又稱石居、八爪魚、坐蛸、石吸、望潮、國人俗稱章魚為 Taco，屬於軟體動物門頭足綱八腕目（Octopoda）。章魚有8個腕足，腕足上有許多吸盤；有時會噴出黑色的墨汁，幫助逃跑。