每100克少於2克脂肪黃凱詩：魷魚墨魚是減肥輕食 | 水產百科網
2018年10月30日—減肥戰友往往很多減肥謬誤，以致錯過不少美食，像八爪魚、墨魚、魷魚，減肥戰友都覺得這是高膽固醇食物，避之則吉。其實，早前已有研究 ...
減肥戰友往往很多減肥謬誤，以致錯過不少美食，像八爪魚、墨魚、魷魚，減肥戰友都覺得這是高膽固醇食物，避之則吉。
其實，早前已有研究指出，高膽固醇食物並非令血膽固醇上升的主因，令膽固醇上升的邪惡食物，主要是含反式脂肪及飽和脂肪的烘焙食物及肉類脂肪等。
對減肥戰友來說，八爪魚、墨魚、魷魚反而是減肥輕食之選，因為每100克的脂肪少於2克，比肉類更少。
高膽固醇食物不一定高脂
這次西班牙葡萄牙之旅，吃得最多的，竟然是八爪魚。
或許因為兩國地理位置的關係，幾乎每一家餐廳均會以八爪魚作為主菜，但你千萬別以為他的肉質堅韌，相反，入口腍軟，要不是品嘗到其濃郁的鮮味，也不會覺得自己在吃的是八爪魚。 那幾天，更有緣到市場遊覽，驚見一條八爪魚鬚的長度，差不多是一個人的身高，實在令我大開眼界，但是，當我們每次柯打八爪魚時，都會遇到她的阻力。
Bonnie貌似權威地說道︰「又吃八爪魚？我怕未回到香港，便因血管栓塞而死。」
八爪魚癡積奇說︰「你總是沒有聽書的，進食高膽固醇食物，並非令血膽固醇上升的主因！」
魷魚墨魚脂肪少於肉類
我咬著八爪魚鬚，正吃得津津有味，但仍不忘給他們解說︰「對啊！從前，大家都怕吃魷魚、墨魚，就是怕那些高膽固醇，影響心血管，但如今可以放下心頭大石了。再者，雖然八爪魚跟墨魚及魷魚，都是同類型的軟體生物，但其實八爪魚的膽固醇不算太高，每100克只有48毫克膽固醇。」
話未說完，Bonnie已搶?問︰「那脂肪呢？高嗎？」
「這三種軟體生物都是減肥良伴，每100克只有少於2克脂肪，比肉類還要少，所以，我平日減肥，也愛吃潮州打冷店的墨魚仔！」
Bonnie笑說︰「但我較愛吃椒鹽魷魚鬚啊！」
撰文 : 黃凱詩 營養師
欄名 : 營營樂樂
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