清蒸香煎兩相宜的 | 水產百科網

金線紅姑魚身體細長略側扁呈紡錘形，其特徵為其尾鰭後緣分叉，且其上葉之軟條延長為細絲，而身體呈鮮紅色，腹鰭具有八條黃色縱走線，因而又被稱為金線魚​。

金線魚屬（Nemipterus）大都棲息於20公尺以下砂泥底質之海域，而其餘屬種一般生活於水域較淺的珊瑚礁或巖礁沿岸附近的沙地。通常活動於緩流的水域，較不常出現在海流湍急之水域，其游動之方式特殊，常一遊一停的前進，頗引人注意。群游性。屬肉食性，以底棲性無脊椎動物，如甲殼類、軟體動 物等為食  台灣出產26種金線魚 不過最常見的是這二種金線魚 隨同屬金線魚 但是在身體特徵上面稍有不同

上圖這一尾金線魚 腹部有三條明顯的的[黃] 金線條

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下圖這一偉則是下腹部有黃色紋路

在台灣週遭海域 只要是屬於珊瑚礁群帶附近的海域 都可以釣到金線魚 太深的水域數量反而少 15米至25米以上是金線魚最喜歡的深度

新鮮的金線魚的肉質非常細膩 重點是無論是清蒸 香煎 都非常的美味 重點是價錢不貴 是一般家庭主婦經常購買的魚種

紅 姑 魚 科 ( 俗 名 ： 紅 姑 墨 魚 、 金 線 鰱 、 黃 線 ) ， 黃 色 縱 紋 非 常 明 顯 ， 產 期 為 冬 天 ， 從 秋 天 到 冬 天 肉 質 漸 漸 鮮 美  所以現在正是食用金線魚最好的時候

金 線 紅 姑 魚 身 體 細 長 略 側 扁 呈 紡 錘 形 ， 其 特 徵 為 其 尾 鰭 後 緣 分 叉 ， 且 其 上 葉 之 軟 條 延 長 為 細 絲 ， 而 身 體 呈 鮮 紅 色 ， 腹 鰭 具 有 八 條 黃 色 縱 走 線 ， 因 而 又 被 稱 為 金 線 魚 。 成 魚 身 約 為 3 0 ~ 4 0 公 分 左 右 。

應 選 購 身 體 有 光 澤 、 鰓...