探射燈：歎平價海鰻隨時中雪卡毒 | 水產百科網

廣東珠海近日爆發多宗食用海鰻後感染雪卡毒的個案。

內地傳媒報道，廣東珠海市自九月起，陸續有十多人在食用野生海鰻後，出現上吐下瀉，經醫生診斷後，證實感染雪卡毒素。上月底，當地一名男子與家人進食從水產市場購入的海鰻後，旋即陸續出現腹痛、嘔吐等徵狀，一家六口全需送到醫院急救，其妻的情況較為嚴重，需在深切治療部留醫。珠海市食品藥品監督管理局總監相信個案是偶發事件，但建議市民在吃野生深海魚時，最好吃兩公斤以下的魚類減低中毒風險。

「喺香港都有機會買到。」除了不少港人在北上消費時喜歡享用海鮮，有機會誤中雪卡毒外，本港市面出售的海產亦有一定風險，香港海鮮聯合總會主席李彩華表示，曾聽聞有關消息，並估計有關海鰻來自西沙群島，而本港亦有來自同一產地的海鰻進口。

事實上，今年上半年本港亦有至少三人感染雪卡毒素。雪卡毒令港人聞之色變，因單從魚體外觀、氣味或肉質，均難以判斷魚是否有毒，而且雪卡毒素難以去除，即使經高溫烹煮、冷凍、乾燥等處理，仍未能確保安全。家庭主婦湯女士坦言擔憂，「之後寧願食少啲海鮮，好過食完之後中毒。」大埔一個魚檔東主何先生亦指，體形較大的海鰻或含雪卡毒，故一般不會出售，「通常都係入啲細條啲嘅。」