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上個禮拜三去銖小妹家要回去時銖媽媽給我ㄧ尾蝴蝶魚我從來也沒看過更沒吃過今天就來做個蝴蝶魚二吃怕今天下班時...雖然開心但是晚上的必備料理課還是得上菜.
上個禮拜三去銖小妹家要回去時銖媽媽給我ㄧ尾蝴蝶魚[1]
我從來也沒看過更沒吃過今天就來做個蝴蝶魚二吃
怕今天下班時煮在剁會來不及煮晚餐
所以昨晚就先用大刀剁成幾塊因為魚太大而且還沒完全解凍
要剁成一樣大小很不好剁所以就成了這樣大小不一的魚塊囉~~~
聽銖媽媽說這種魚乾煎就很香所以我把大塊的部份用來乾煎
因為蝴蝶魚新鮮所以乾煎又香又酥
一邊煎的時候就一直流口水了啦~~~
頭尾部分用薑絲煮湯
魚如果新鮮光用薑絲湯頭就會很鮮甜
上面這一層油是魚本身的油脂喝起來很鮮甜魚肉也很嫩
這就是今晚的蝴蝶魚二吃
好吃的魚也要有青菜來搭配吃
這是昨天姊姊給我的二把小青菜我湊合一起辣炒
注意看是二種青菜喔~~~
...
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