清蒸白鯧 | 水產百科網
2018年11月5日—步驟·1.白鯧去除內臟後洗淨擦乾,魚肉表面劃上斜刀,均勻抹上米酒,備用。·2.將作法1白鯧放入蒸盤中,再均勻放上蔥段、薑片和調味料B,最後 ...
大部分的魚肉雖然鮮嫩卻不太含有足夠的油脂,使得魚肉在烹調出水之後,容易使肉質顯得乾澀。加入足夠的水一起烹調又會使味道變淡,失去最佳的鮮美滋味。要兼顧口感與味道,最好的方式就是在調理的時候幫魚肉補充足夠的油脂。
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清蒸白鯧 | 水產百科網
白鯧魚食譜與做法共21 道,步驟詳細成功率高! | 水產百科網
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[三腳貓料理廚房] 清蒸白鯧魚~新鮮的魚就是要用蒸的 | 水產百科網
【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachinotusblochii科別名稱:鰺科(Carangidae)命名學者:(Lacepède1801)
【白鯧Pampus argenteus】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白鯧學名:Pampusargenteus科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Euphrasen)
【燕尾鯧Pampus echinogaster】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:燕尾鯧學名:Pampusechinogaster科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Basilewsky)
【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé;p...
【擬瓜子鯧Psenopsis shojimai】長鯧 (Centrolophidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:擬瓜子鯧學名:Psenopsisshojimai科別名稱:長鯧(Centrolophidae)命名學者:Ochiai...
【烏鯧Apolectus niger】烏鯧 (Formionidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏鯧學名:Apolectusniger科別名稱:烏鯧(Formionidae)命名學者:(Bloch)
【花身雞魚Terapon jarbua】條紋雞魚 (Teraponidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花身雞魚學名:Teraponjarbua科別名稱:條紋雞魚(Teraponidae)命名學者:(Forsskal)