摸魚老師 | 水產百科網
其他俗名:赤筆仔、黃記仔(澎湖).最大體長40cm,棲息於礁沙交錯及大陸...野生赤筆正肥時,肚內滿是脂肪,隨便煮都好吃.破布子蒸赤筆.燒烤笛鯛.赤筆生魚片.
最大體長40 cm ,棲息於礁沙交錯及大陸棚緣之海域,水深10-70公尺處,以魚類、蝦、蟹及其它底棲無脊椎動物為食。
海魚界很有名氣的高貴魚種,特徵就是桃紅色外表和黃色的鰭,與一道超深眼影,也因此中國大陸名之為 "畫眉笛鯛"。
野生赤筆肉質鮮嫩,甘甜無細刺,無論清蒸、乾煎、紅燒、煮湯都非常適合,台灣喜愛味噌湯口味。
澎湖野生現流赤筆 | 水產百科網
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