吳郭魚蛋白質酵素水解物之抗氧化性探討 | 水產百科網

2017年5月25日 — 社群網站再度流傳5個原因不該吃吳郭魚(台灣鯛)，還謠傳吃吳郭魚會 ... 不吃吳郭魚​的原因包括含有化學物質、壞油脂含量過高、破壞環境、吳郭魚 ... Read More

了解食物成分、熱量、減肥瘦身等健康議題；查詢各式食物：熱量、蛋白質、水分、脂肪、碳水 ... 紅色吳郭魚 ... 營養成分*數值單位均為每100g可食部分之含量. Read More

海水吳郭魚 ... 台灣鯛堪稱是最平民的魚, 但他的營養價值可一點都不平常, 他的脂肪含量低，富含蛋白質維生素B1、B2、菸鹼酸、鈣、鐵及多元不飽和脂肪酸，尤其是胺 ... Read More

2020年9月24日 — 鯖魚：常見的有花腹鯖和白腹鯖，多養在台灣北部 ... 盛產時節：全年皆產，4～6 月為盛漁期; 營養價值：是少數重金屬含量低的大型魚～; 肉質：緊實; 適合的烹調 ... 金錢魚：有「海水吳郭魚」之稱，身上有毒刺，刺到會紅腫痛. Read More

吳郭魚還含有豐富的蛋白質，有助於增強體力，同時還含有膠原蛋白，可使肌膚保持光滑。鉀含量較高，可降低血壓，富含鐵，可改善貧血。 吳郭魚屬高普林含量​的 ... Read More

餵以各組飼料後魚體之體重增加及體蛋白含量增加可以區分為三個群落，最高者為餵以24％到56％蛋白質組；餵以16％蛋白質組居中；而餵以8％蛋白質組殿後。​飼料 ... Read More

Kubaryk ( 1980 ) 指出尼羅魚( S.niloticus ) 稚魚體重為1.7 ~ 7 g餵以含36%蛋白質​及DE／P 比值為8.3 kcal／g 時成長最佳，他也發現飼料中DE 含量增加時，食物消耗 ... Read More

2018年4月8日 — 這款在菜市場上隨處可以的便宜魚種含有豐富的礦物質和瘦蛋白質，只要3.5盎司（​約支票簿的大小），就可提供26克蛋白質和128卡路里，而且吳郭 ... Read More

由 吳蕙君 著作 · 2008 · 被引用 1 次 — 三種酵素水解物的pH 值分別有先降後升的趨勢；在水解物之可溶性蛋白質及胜. 含量方面，二者皆隨水解時間的延長亦逐漸增加。各水解物皆具有抗氧化活. 性， ... Read More

2018年7月1日 — 魚類是優質的DHA來源之一，臺灣鯛（吳郭魚）更是優質⍵-3多元不飽和 ... 富含⍵-​3的魚種因脂肪含量高，盡量選擇無油烹調法，如：水煮、烤、 ... Read More