【日式酥炸魚虎】試吃分享@ 松葉牡丹:: 痞客邦 | 水產百科網
店家還附上一張食譜[日式酥炸魚虎]的作法,超快速的炸物,5分鐘內搞定,即使是千金大小姐沒下過廚的,也很容易掌控;做出如餐廳般好吃的料理。這次試吃的 ...
上圖就是我5分鐘速成的>>[日式酥炸魚虎]
很感謝這次店家很大方的廣邀饕客,報名不久,就快遞一份魚虎, 讓我今天的晚餐桌上,又增添一份美味菜餚。
店家非常貼心的用冷凍宅配,快遞人員還先電話告知,服務真的親切 又熱忱。店家還附上一張食譜[日式酥炸魚虎]的作法,超快速的炸物, 5分鐘內搞定,即使是千金大小姐沒下過廚的,也很容易掌控;做出如 餐廳般好吃的料理。這次試吃一盒有8片魚虎,一般小家庭足夠吃ㄧ餐。
魚虎中文名稱為「小盾鱧(Channa micropeltes)」,原產地為 大馬、越南、泰國或印度、緬甸,其外觀與本島的七星鱧魚 相近,但滿嘴利牙、強掠食性,包括體型比牠大的青魚或 大頭鰱,都很難逃過牠的毒手。 身上有黑白斑紋,跟陸地上的老虎一樣,個性也和老虎一樣兇, 堪稱水族頭號殺手的外來種「魚虎」,體長 最大可達60公分, 通常為30~40公分。 食肉性的魚虎在水庫內沒有天敵,繁殖力強。
在南台灣,魚虎卻是很受歡迎的桌上大餐,有民眾還說魚虎很Q, 吃起來比一般的魚好吃很多。
或許很多網友也和我一樣,不知道[魚虎]是啥咪,上網在[奇摩知識] 找到了一些資訊,希望對大家都有所助益。
[日式酥炸魚虎]的作法很簡單~ 先熱鍋,倒入兩碗食用油,最好可以蓋過魚肉,使其均勻受熱。
魚虎薄片很容易熟,外層裹著麵包屑,店家處理得很好, 不易在油鍋中脫落。 在油鍋中看到麵包粉變成黃褐色,即可翻面。 ...
Jul 02 2018 19 | 水產百科網
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