青衣魚豆腐湯食譜@ 胖船長料理廚房:: 痞客邦 | 水產百科網
2017年8月2日—最近被反應作的菜太簡單了!結果今天來介紹的這道湯更~簡~單!沒有最簡單只有更簡單~那大家一定會納悶為什麼那麼簡單還要寫,但有時候越 ...
最近被反應作的菜太簡單了!
結果今天來介紹的這道湯更~簡~單! 沒有最簡單 只有更簡單~
那大家一定會納悶為什麼那麼簡單還要寫,
但有時候越簡單的料理其實就講究食物本身的天然跟美味
很少的工序其實可以嚐到最健康的美味!何樂而不為~
那就準備進入今天的備料
今天要煮魚湯的材料很簡單
青衣魚: (我是去天和鮮物的特價區買的)
豆腐:一盒
薑絲:少許切成絲(辣度可以依照各人口味決定)
白胡椒:少許
鹽:兩小匙(建議不要太鹹 以免壓過魚的鮮味)
米酒:少許(可讓湯的味道更有層次)
步驟一:
加入清水煮滾,有些人喜歡在湯裡面加些東西,例如說 柴魚包、昆布等等! 其實都可以讓整個湯更有層次
而這次我煮的方式是用清水煮滾,而沒有加任何的東西。
步驟二:
加入薑絲煮滾,薑絲要看個人口味而定,薑絲也不能加太多要不然整鍋湯都是辣的!
既然要喝那麼辣的湯~就不要加入魚片,有次我也是不小心加太多 整鍋辣掉其實滿可惜的。
步驟三:
加入豆腐煮滾
步驟四:
加入少許的清酒 +白胡椒
步驟二:
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