東街日本料理 | 水產百科網
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價錢介紹之三 | 水產百科網
西施魚 · 屬於金眼鯛科中的軟體金眼鯛，市場上稱為西施，最大體長可長至 · 尖梭魚棲息開放且近岸的水域，肉細刺少，秋冬季節最為肥美。 · 【建議烹飪方式：清蒸、 ... Read More
東街日本料理 | 水產百科網
西施魚~罕見產量少，肉質細緻甜美，除清蒸煮湯外，若能連魚鱗一起下去烘烤，酥脆的口感甚至比魚肉還有滋味，建議你先翻開魚皮食用魚肉，再趁熱連皮帶魚鱗 ... Read More
[台中。食記] 阿秋漁港日式料理 | 水產百科網
2014年9月24日 — 目前一樓的茶餐廳、二樓日式料理、三樓的江浙菜我們都拜訪過了. 讓我們從日式料理開始介紹起吧. R0003236. ... 清蒸西施魚＄745. 因為是深海 ... Read More
【海洋主廚愛爾文魚類處理】如何處理花鱸（西施）？ | 水產百科網
訂閱海洋主廚 https://pse.is/ALVIN 【Youtube】海洋主廚愛爾文：https://goo.gl/DfL98r 拍攝料理 ... Read More
諸羅美食聯盟 | 水產百科網
【雲嘉南美味食材】. 首頁 › 【雲嘉南美味食材】› 西施魚. 大鱸鰻 · 風螺 · 北極貝 · 三點蟹-三目市仔 · 布袋港-野生烏格 · 大蚵大東石蚵 · 布袋港-軟絲 · 紅條 · 鮭魚 ... Read More
哪些魚適合煮湯、清蒸？教你從「看肉質」學會 ... | 水產百科網
2021年4月9日 — 魚料理通則 ．肉質好、鮮度高的魚⇒ 適用於任何烹調法。 ．肉質好、鮮度低的魚 ⇒ 先用油煎或油炸之後再烹調，如此可去腥。 ．肉質普通、鮮度 ... Read More
ChouChou主廚Chef Kin林明健主廚手中驕傲的瑰寶~每日現流 ... | 水產百科網
2016年12月18日 — 沒嚐過西施魚，索性就聽Kin的放心交給他料理，而ViVi則精明的挑選了小黑喉。 P1100306.JPG. [面前剛好是負責沙拉及前菜的師傅，他們正心 ... Read More
東街日本料理 | 水產百科網
西施魚~罕見產量少，肉質細緻甜美，除清蒸煮湯外，若能連魚鱗一起下去烘烤，酥脆的口感甚至比魚肉還有滋味，建議你先翻開魚皮食用魚肉，再趁熱連皮帶魚鱗 ... Read More
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【吊橋石斑Epinephelus morrhua】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吊橋石斑學名:Epinephelusmorrhua科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Valencie...
【小點石斑Epinephelus microdon】花鮨 (Serranidae)
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【鱸魚Lateolabrax japonicus】鱸 (Percichthyidae)
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【東花鱸Plectranthias kelloggi axumanus】鱸科 (Serranidae)
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【星花鱸Chelidoperca pleurospilus】鱸科 (Serranidae)
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【黃鰭石斑Epinephelus macrospilus】鱸科 (Serranidae)
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【石斑之一種Epinephelus sp.】鱸科 (Serranidae)
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水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:小紋石斑學名:Epinephelusepisticus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(Temmin...