煎魚......(帕頭) @ facting77的部落格:: 痞客邦 | 水產百科網
材料:魚..鹽巴..沙拉油..做法:首先將魚洗乾淨..然後看魚的大小在下刀..劃個2-3條刀路(斜切)抹上少許鹽巴..怕腥味的..可以再抹鹽巴之前用薑..蔥..用手揉一揉去腥味..
材料:魚..鹽巴..沙拉油.. 做法:首先將魚洗乾淨..然後看魚的大小在下刀..劃個2-3條刀路(斜切) 抹上少許鹽巴..怕腥味的..可以再抹鹽巴之前用薑..蔥..用手揉一揉去腥味.. 醃好以後..可以放冰箱冷藏一下這樣肉質會更緊實(記得包覆保鮮膜唷!!才不會流失水分)
在鍋子裡倒上沙拉油..要熱一下油鍋..用大火..等鍋子都冒起煙..在下鍋.. 先不要急著轉小火喔!!拿著鍋柄轉動一下..魚頭..魚身..魚尾..這樣才不會沾鍋.. 也就是說大火可以讓他定型..不會黏鍋...都定型之後..再轉中小火即可.. 等個幾分鐘之後就可以翻面嚕!!要吃比較酥一點的..時間當然要再多一點在翻面... 品嘗肉質細膩的..就可以翻面..
一次滿足的魚料理~剝皮辣椒蒸白口魚&塔香蒜煎白口魚 | 水產百科網
石首魚(帕頭仔) @ James 的養殖日誌 | 水產百科網
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帕頭魚料理– Luoex | 水產百科網
台灣的十大好魚(三) | 水產百科網
【大黃魚Larimichthys crocea】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大黃魚學名:Larimichthyscrocea科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:(Richardson)
【青葉鯛Glaucosoma hebraicum】青葉鯛 (Glaucosomatidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青葉鯛學名:Glaucosomahebraicum科別名稱:青葉鯛(Glaucosomatidae)命名學者:Ric...
【黃錫鯛Sparus sarba】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃錫鯛學名:Sparussarba科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【黑斑紅鱸Sciaenops ocellatus】石首魚科 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑斑紅鱸學名:Sciaenopsocellatus科別名稱:石首魚科(Sciaenidae)命名學者:(Linn...
【嘉鱲魚Pagrus major】鯛科 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲魚學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛科(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【黑(魚或)Atrobucca nibe】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑(魚或)學名:Atrobuccanibe科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:(Jordan&Thom...
【鮸魚Miichthys miiuy】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鮸魚學名:Miichthysmiiuy科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:(Basilewsky)
【白花(魚或)Nibea albiflora】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白花(魚或)學名:Nibeaalbiflora科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:(Richardson)
【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachinotusblochii科別名稱:鰺科(Carangidae)命名學者:(Lacepède1801)
【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé;p...
【白姑魚Pennahia argentata】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白姑魚學名:Pennahiaargentata科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:Houttuyn
【烏鯮Acanthopagrus latus】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏鯮學名:Acanthopagruslatus科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Houttuyn)
【四絲馬鮁Eleutheronema tetradactylum】馬 (Polynemidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:四絲馬鮁學名:Eleutheronematetradactylum科別名稱:馬(Polynemidae)命名學者:(...
【黃馬頭魚Branchiostegus auratus】馬頭魚科 (Branchiostegidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃馬頭魚學名:Branchiostegusauratus科別名稱:馬頭魚科(Branchiostegidae)命名...
【嘉鱲Pagrus major】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)