鳗 | 水產百科網

银鳗（silvereel）：在成熟时，鱼身转变成类似深似深海鱼的银白色，同时眼睛变大，胸鳍加宽，以适应回游至深海产卵。柳叶鳗时期。

鳗鱼是鳗鲡目（ 学名：Anguilliformes）分类下的物种总称，包含20科111属总共大约800种。部分鳗鱼和鲑鱼一样具有洄游特性。

另外有些鱼类如八目鳗、电鳗、黄鳝等，长相类似鳗鱼而容易被误认，但在分类上属于完全独立于鳗鱼外的演化支。

鳗鱼的外型类似长条蛇状的棍棒形，长度最小为5 cm（2.0英寸）（单颌鳗属），最长则可至4米（13英尺）（长尾弯牙海鳝）。[3]成年体重范围大约在30 g（1.1 oz）至超过110千克（240磅）。腹鳍退化，部分种类缺乏胸鳍，胸鳍、臀鳍与尾鳍则完全相连。[1]

大部分的鳗鱼居住在浅海，潜伏在沙中、泥中或是礁石当中，多为夜行性。也有部分鳗鱼生活在深海中，深度可达4,000米（13,000英尺）。鳗鲡科为回游性鱼类，生活于淡水但会游回海中产卵。[4]

最重的鳗鱼为欧洲康吉鳗，最高体重110千克（240磅），体长则可达3米（9.8英尺）。[5]其他鳗鱼体重较轻，但拥有更长的身长，例如长尾弯牙海鳝最大体型就可达4米（13英尺）。[6]

全世界的鳗鱼主要生长于热带及温带地区水域，除了欧洲鳗（Anguilla anguilla）及美洲鳗（Anguilla rostrata）分布在大西洋外，其余均分布在印度洋及太平洋区域。

鳗鱼在陆地的河川中生长，成熟后洄游到海洋中产卵地产卵，一生只产一次卵，产卵后就死亡。这种生活模式，与鲑鱼的溯河洄游（anadromous）相反，称为降河洄游（catadromous）。在溯河的过程中，鳗苗必须穿过许多障碍物，例如堰、堤坝或是天然瀑布。现今有许多河道设有鱼道，可以帮助这些鱼在不耗尽体...