小心吃我就不會死啦－河豚 | 水產百科網

2019年1月10日—河魨（ㄊㄨㄣˊ）就是我們熟悉的河豚，英文為「pufferfish」，泛指魨...對河魨毒素免疫，像虎鯊、狗母魚也對河魨毒素免疫，成為河豚的天敵.

河魨（ㄊㄨㄣˊ）就是我們熟悉的河豚，英文為「puffer fish」，泛指魨形目中二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科、箱魨科下的魚類，我們對河豚的既定印象就是有毒，誤吃了可能會致死，可是還是有很多饕客無法抵擋河豚的美味，不愧為中國長江三鮮「河魨、刀魚、鰣魚」之首，其實只要選材、處理、烹調得當，大家都可以安心食用美味的河豚

河豚種類很多，花紋、體型、體色相差也很大，主要生活在南北緯45度內的河水或是海水中，文章主要介紹河豚的共同習性或特徵，也會花時間科普一下河豚毒素

－－－　文章敘述用河豚代替河魨，這樣看的比較習慣

🐟　防禦機制　　河豚體型渾圓，主要靠胸鰭推進移動，不過游泳速度不快，為了避免被其他掠食者攻擊，演化出特別的自衛機制

膨脹　　河豚肚子有膨脹囊，彈性很大，當受到威脅的時候，可以快速的將水或是空氣吸入胃中，短時間內可以膨脹好幾倍的大小，用來嚇唬掠食者

看看河豚膨脹的瞬間[1]

（生氣或驚嚇而膨脹的河豚）

➝　膨脹自己除了有嚇唬功能，也可以幫助覓食，將吸入的水瞬間噴出來，藏在沙中的獵物（例如貝類）就會露出來

➝　二齒魨科（棘魨科）的刺河豚身上帶有刺，膨脹時身上的刺會豎起，這個外觀足以降低掠食者的胃口

毒素　　目前認為可能是河豚長年吃入帶有毒素的獵物，濃度漸漸累積在身體內，加上身體內的微生物可以將吃下去的食物轉化成毒素，兩者機轉共同作用的結果，但是不同種類的河豚毒性不同、有毒部位也不同、甚至毒性會隨著季節變化，大部份四齒魨科、箱魨科的河豚體內都含有河魨...