台灣河豚執照 | 水產百科網
2016年4月22日—台灣不像日本有專屬的河豚廚師證照,但有廚師赴日取得河豚料理執照。台北榮和漢酒肴廚師表示,我國禁止進口河豚肉,河豚養殖也不盛行, ...,上次嚐河豚,是在日本北海道,沒想到多年後再次接觸河豚,竟然是在台灣。在日本,料理河豚者須具備國家級河豚料理執照,而出口至台灣的虎河豚,在日本國內 ...,2009年12月31日—台南動物防疫所所長李朝全:「它的內臟裡面都有毒,有一些黏液也有毒,我想沒有專業不要碰。」在日本料理河豚,廚師得要拿下執照,在台灣 ...,2016年11月18日—半澤桑說,這是日本廚師的驕傲,河豚魚刺...
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台禁河豚進口享口福靠漁獲 | 水產百科網
2016年4月22日 — 台灣不像日本有專屬的河豚廚師證照,但有廚師赴日取得河豚料理執照。台北榮和漢酒肴廚師表示,我國禁止進口河豚肉,河豚養殖也不盛行, ... Read More
崧成日本料理。日本虎河豚豪華套餐@ 咪媽媽的魔法廚房 | 水產百科網
上次嚐河豚,是在日本北海道,沒想到多年後再次接觸河豚,竟然是在台灣。在日本,料理河豚者須具備國家級河豚料理執照,而出口至台灣的虎河豚,在日本國內 ... Read More
市場不能賣河豚! 要有執照才能宰殺 TVBS新聞網 | 水產百科網
2009年12月31日 — 台南動物防疫所所長李朝全:「它的內臟裡面都有毒,有一些黏液也有毒,我想沒有專業不要碰。」 在日本料理河豚,廚師得要拿下執照,在台灣 ... Read More
美味的代價,河豚魚料理考試,最嚴苛的考試! | 水產百科網
2016年11月18日 — 半澤桑說,這是日本廚師的驕傲,河豚魚刺身。才拿起筷子的我猶豫了。 ... 河豚魚廚師必須考取執照才能算合格的廚師. 任何想成為一名河豚魚 ... Read More
致命美味—達人篇-毒難去,皮難切空班苦練,錯過再等一年 | 水產百科網
臺南TODAY | 水產百科網
這!醫生說了:台灣師傅即使具日本執照,由於海域不同,同種河豚的毒素不見得一樣,還是可能吃出問題,且部分河豚種類不只內臟,連魚肉都具毒性,建議盡量 ... Read More
面對面:專業河豚技師 | 水產百科網
2017年1月5日 — 日本夏季有著名的河豚執照考試,這時候河豚體積尚小,難以辨認, 考生須通過筆試,區分並辨認各種河豚的有毒部位, 最后在考官面前進行清理 ... Read More
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【黑鯖河魨Lagocephalus gloveri】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑鯖河魨學名:Lagocephalusgloveri科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命名學者:...
【仙人河魨Pleuranacanthus sceleratus】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:仙人河魨學名:Pleuranacanthussceleratus科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命...
【皺紋河魨Sphoeroides pachgaster】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:皺紋河魨學名:Sphoeroidespachgaster科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命名學...