罕見中華鰆魚@ 澎湖日報 | 水產百科網

中華鰆魚俗稱:大耳、梳齒，是鰆魚科上等的魚類，最重時可達到上百公斤，牠的肉質鮮美，實不亞於冬季魚汛期的土托鰆魚、或白腹鰆魚，其中，中華鰆魚的魚腹部 ...

△昨天凌晨，馬公魚市場的拍賣區發現到罕見的中華鰆魚，雖然魚體的重量僅有十餘公斤，算是﹁小﹂魚，但是，魚販聞訊紛紛趕到現場來探詢這五尾現撈中華鰆魚的狀況後，並下單搶購，希望能標得到這幾尾中華鰆魚，並能夠趕個﹁早市﹂送進零售市場來銷售，賣個好價錢！

中華鰆魚俗稱:大耳、梳齒，是鰆魚科上等的魚類，最重時可達到上百公斤，牠的肉質鮮美，實不亞於冬季魚汛期的土托鰆魚、或白腹鰆魚，其中，中華鰆魚的魚腹部可是整條魚的精華，平常魚販都會予以切除來單獨求售，價錢相當昂貴；中華鰆魚的腹肉不論是採用清蒸、亦或是炒望安生產的酸瓜，另有一番滋味，是饕客眼中的﹁人間美味﹂。

漁民說:這幾年，中華鰆魚遭到兩地漁民的濫捕，幾乎未能在漁場見到牠的魚蹤，能夠一舉釣得了五條小的中華鰆魚，應當要感謝上蒼的眷顧。︵圖文:黃政義︶