魚料理。香蒜魴魚排@ ::咖啡老媽:: 親子隨意窩 | 水產百科網
魴魚就是多利魚,吃起來沒什麼腥味,肉質很Q、很細、又沒有刺,油炸或是清蒸都很不錯,特別適合料理給家中小朋友吃。這回咖啡老媽料理的香蒜魴魚排, ...
魴魚就是多利魚,吃起來沒什麼腥味,
肉質很Q、很細、又沒有刺,
油炸或是清蒸都很不錯,
特別適合料理給家中小朋友吃。
這回咖啡老媽料理的香蒜魴魚排,
是將抹上香蒜粒的多利魚,
沾裹著麵粉油煎,
麵粉經過煎過之後,
讓魚排吃起來恰恰的,
還帶著麵粉油煎後的香氣,
這樣的香蒜魴魚排又香又好吃呢!
::魚料理。香蒜魴魚排 ::
【食材】多利魚片
【調味料】胡椒鹽少許、香蒜粒適量、麵粉適量、羅勒少許
【作法】1. 多利魚退冰洗淨吸乾水分後,兩面抹上適當的胡椒鹽。
2. 將多利魚兩面抹香蒜粒,輕拍麵粉,
等麵粉返潮後就可下鍋煎。
3. 熱鍋,放入適當橄欖油,等多利魚兩面煎熟即可起鍋。
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