石斑養殖 | 水產百科網
台灣主要的養殖種類以三種為最主要的生產:(1)點帶石斑(Epinepheluscoioides):俗稱紅點仔、紅點石斑,英文名為orangespottedgrouper, ...
一、前言石斑是分布於世界熱帶及亞熱帶溫暖海域沿岸的重要食用魚,屬於鮨科(Serranidae)石斑亞科(Epinephelinae)的魚類。石斑種類繁多,分類上因體色常隨環境而變化,所以很難由身體色素分類,但可以身體之斑點,做為分類之依據。根據Heemstra and Randall (1993)調查,全世界有159種石斑魚,台灣有紀錄的約52種(Lee, 1990)。由於石斑魚的肉質細嫩、鮮美,且外形美觀,廣受各地消費者喜愛,已成為名貴的海鮮之一。 微青海洋[1]
台灣主要的養殖種類以三種為最主要的生產: (1)點帶石斑[2] (Epinephelus coioides[3]):俗稱紅點仔、紅點石斑,英文名為orange spotted grouper,為目前台灣最多之品種,因此漁民稱此種為土斑仔。
(2)鞍帶石斑[4] (E. lanceolatus[5]):俗稱龍膽石斑,英文名為Giant grouper,King grouper,為目前成長最快速的魚種,第一年可達3-5斤,第二年可達10斤。
(3)棕點石斑[6](E. fuscoguttatus[7]):俗稱虎斑、老虎斑、褐點石斑,英文名為Brown marbled grouper, Tiger grouper, Flowery cod, Marbled grouper 。
其餘較小量的有 (4)瑪拉巴石斑 (E. malabaricus):俗稱黑點仔、黑點石斑、鱸貍,英文名為Malabar grouper,Black spotted grouper,主要分布於澎湖海域
(5)藍身大石斑 (E. ...
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