比目魚下一個產業?慘業? | 水產百科網
2017年6月28日—牙鮃(Paralichthysolivaceus)是比目魚的一種,有皇帝魚之稱,屬高經濟海水底棲魚種,台灣罕見。因此台灣仰賴進口,每年進口金額高達10億, ...
郭金泉/海洋大學教授 李武忠/農漁經學者 牙鮃(Paralichthys olivaceus)是比目魚的一種,有皇帝魚之稱,屬高經濟海水底棲魚種,台灣罕見。因此台灣仰賴進口,每年進口金額高達10億,近日媒體報導水產試驗所透過深層海水已可成功建立比目魚繁養殖以及量產技術,將移轉給民間業者飼養,逐步取代進口比目魚,給東部養殖業者帶來新的商機。
事實上,國內有關比目魚的研究可說沒有,對於養殖期間發生的病蟲害、營養需求、水質調控等,都還需要累積更多的經驗與技術,不宜過度誇大。由於台灣適合養殖冷水魚類的地區有限,且國內養殖之比目魚將會遭遇到來自國外比目魚的品質與價格競爭,政府事先應做好規畫以免衍生新的產銷問題;而業者要投資前應事先經過審慎評估,過去廠商聽信政府的宣傳與補助貿然投入商業化室內超集約養鰻系統生產,最終導致血本無歸的慘痛教訓,不應再發生。
國外(如日本、韓國、挪威、英國、加拿大等國家)養殖比目魚歷史悠久,具規模經濟優勢,養殖規模及經驗遠勝過台灣。例如鑑於雌性比目魚成長較雄性比目魚快速且體型更大,不僅可以降低養殖成本且市場接受度更高,為此國外已成功研發出可以讓比目魚產生全雌魚苗的方法,讓比目魚產量大幅成長,價格更具競爭力。中國是後起之秀,中國研究機構經過多年努力,成功破譯牙鮃的全基因組序列,建立了牙鮃全基因組選擇育種技術,並透過與韓國、日本牙鮃品系雜交,培育出抗病、生長快、存活率高、耐高温的優良品種「鮃優1號」[1],已廣為推廣。
比目魚的養殖過程常發生魚體變態異常和白化現象,導致經濟價值降低,嚴重打擊產業。中國研究機構透過對比目魚變態機制之解析,一舉解決比目魚變態異常和白化現象,有效的降低並防止,在技術上顯超越台灣。中國水產養殖產量執世界之牛耳,除了養殖面積大之外,中國沿襲並善用傳統遺傳遠育雜交固本,再逐漸活用基因組研究才是重要關鍵。
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