《地方產業》香魚王國在宜蘭 | 水產百科網

2005年10月31日—記者胡健森╱專題報導如果說香魚的故鄉在蘭陽，應該一點都不為過，因為...冬山鄉產量最大國內香魚養殖業，大約有30多年的歷史，宜蘭縣香魚 ...

記者胡健森╱專題報導

如果說香魚的故鄉在蘭陽，應該一點都不為過，因為國內市場有8成以上的養殖香魚，都是出自於宜蘭縣。

冬山鄉 產量最大

國內香魚養殖業，大約有30多年的歷史，宜蘭縣香魚養殖業之所以蓬勃發展，原因是蘭陽地區水質佳、污染少、氣候合適，對於生長條件極為挑剔的香魚，是再理想不過的環境。目前宜蘭縣養殖香魚主要分佈於南澳、冬山、大同、礁溪、員山等鄉，其中又以冬山鄉的產量最大。

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年產值4至5億元

從事香魚苗養殖的許金木說，全宜蘭縣香魚供應量，每年超過3000公噸，佔國內市場8成以上，單以批發價換算，總產值約4至5億元，相當驚人。

香魚養殖業者黃玉明說，香魚沒有魚腥味，吃起來肉質軟又好吃，在中國被稱譽為「水中女王」，而香魚也相當嬌貴、敏感，水池密度要適當，一旦水質不佳、天氣太冷、太熱，都會讓香魚消化不良，引發腸炎；此外，水中如果氨、氮含量太高，更會立即暴斃。

由於地方盛產香魚，員山鄉農會於是努力構思，配合當地的香魚、蓮花等農漁特產，配合產季推出香魚大餐，不僅味美實在，賣相又佳，頗受各方好評。

黃玉明說，香魚1年有2次產期，分別在母親節過後，及中秋節前後，目前他的池子每天產量可達1千公斤，每年約有2000多萬元產值，但這幾年香魚價格並不好，1年如果能淨賺200萬元，已經算是相當不錯了。

香魚專家 全縣超過200戶

記者胡健森╱專題報導

宜蘭香魚養殖業興盛，除了飼養技術、功夫外，早期繁殖得法更是功不可沒。從事香魚苗養殖的許金木說，養殖的香魚都是採人工受精，然後將腹中有卵的香魚移至海邊，在海水與淡水混合的養殖池內孵化受精卵，如此孵化出的幼苗才有豐富的浮游生物可吃，待長到一定程度，再送到...