徐承堉/美味花蟹三點蟹,真的可以放心盡量吃?永續萬里蟹 ... | 水產百科網
2018年9月11日—一車車的新蟹籠正一個個被搬上船,這些最遠來自高雄的船正準備在東北季風中一展身手。萬里是螃蟹重要產地,當地盛產花蟹(銹斑蟳)、三點 ...
文/徐承堉(湧升海洋、責任漁業指標創辦人)
初秋了,蟹肥了!明天(9月12日)萬里蟹促銷活動就要開跑,萬里港內數十艘「捕蟹船」正忙著作出海的整備,期待今年有一個豐收的漁季。一車車的新蟹籠正一個個被搬上船,這些最遠來自高雄的船正準備在東北季風中一展身手。
萬里是螃蟹重要產地,當地盛產花蟹(銹斑蟳)、三點蟹(紅星梭子蟹)、石蟳(善泳蟳),而新北市特別去註冊了「萬里蟹」這個商標[1],來推動在地螃蟹。政府在推動萬里蟹的各項宣傳中,不斷強調萬里蟹生產有「良好管理,符合生態保育」,但實際上近年的萬里蟹市場供應數量卻持續下滑,為何螃蟹會越來越少?如何安心的享用美味,又能真正保育螃蟹?值得大家一起來關心。
萬里捕蟹船(攝影/徐承堉) 現在是花蟹、三點蟹與石蟳的季節(攝影/徐承堉) 台灣一年捕撈多少萬里蟹?漁業署於2014年公告實施「沿近海漁船捕撈蟳蟹類漁獲管制措施」[2],今年將邁入第4年,主要是針對螃蟹的捕撈體型規範:太小的螃蟹不能抓,開花母蟹不能抓(卵已經排出來在肚子外面),卻沒有要求做卸魚申報,可說是管制措施的一大漏洞。
不過,依據2015年漁業署公告的「沿近海漁船卸魚聲明書申報管理」[3]規定CT2(10噸以上)的漁船都「必須」確實落實卸魚申報。而萬里的捕蟹船規格,從CT2(10噸─20噸)─CT6(500-1000噸)漁船都有,其中CT3、CT4(50─100噸)加起來佔比九成,亦即幾乎所有的螃蟹船,依法都需申報捕蟹數量,可是卻沒有執行。
究竟新北市的三點蟹捕撈數量是多少呢?如果從漁業署於2018年7月釋出的公眾版統計年報來看,數量都是零,但是漁業署在2018年7月後修改了分類方式,將原先沒有在公眾版統計中顯露的蟹類資訊一併公布,後又透過漁業署資訊科補充,取得新修正的申報資訊:
不完整的資訊僅能參考,無法作為資源評估依據
目前漁業統計年報許多資料欠缺申報的依據,因此...
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【擬穴青蟳Scylla paramamosain】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:擬穴青蟳學名:Scyllaparamamosain科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Estampador1949
【尖額蟳Charybdis acutifrons】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:尖額蟳學名:Charybdisacutifrons科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(DeMan1879)
【青鋸蟹Scylla serrata】蟹 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:青鋸蟹學名:Scyllaserrata科別名稱:蟹(Portunidae)命名學者:(Forsskal)
【欖綠青蟳Scylla olivacea】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:欖綠青蟳學名:Scyllaolivacea科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Herbst1796)
【鋸緣青蟳Scylla serrata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鋸緣青蟳學名:Scyllaserrata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Forskal1755)
【圓拱隱足蟹Crytopodia fornicata】菱蟹科 (Parthenopidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:圓拱隱足蟹學名:Crytopodiafornicata科別名稱:菱蟹科(Parthenopidae)命名學者:(Fabricius1781)