有關蝦子或螃蟹的過敏症。其原因、症狀、治療方法是 ... | 水產百科網

蝦子、螃蟹過敏所容易出現的症狀...蝦子、螃蟹過敏的症狀在攝取後1小時內出現的狀況會比較多，就皮膚症狀來說在手或嘴的周圍會發癢而以蕁麻疹的形式出現。​還有 ...

蝦子及螃蟹是屬於甲殼類之種類的。有人會因甲殼類而引發過敏。相對於雞蛋和牛奶的過敏是很容易在嬰幼兒時期發生，甲殼類的過敏則較少在嬰幼兒時期發生，要到小學生以上才會逐漸的增加。甲殼類過敏是成人食物過敏中佔最多的，大概佔有約1.5%。以下將針對甲殼類過敏到底是怎樣的、應該注意的點、因應方法等等進行說明。

造成蝦子、螃蟹等甲殼類過敏之原因的，是被稱為「肌鈣蛋白」之蛋白質的一種，除了甲殼類的蝦子、螃蟹、蝦蛄之外，不屬於甲殼類的烏賊或章魚、此外蟑螂、蟎蟲、蜘蛛、蝎子等等也都含有此物質。因此，就甲殼類過敏來說，不只是要注意不能吃而已，連家中的蟎蟲也要注意才行。

蝦子、螃蟹過敏的症狀在攝取後1小時內出現的狀況會比較多，就皮膚症狀來說在手或嘴的周圍會發癢而以蕁麻疹的形式出現。還有，就黏膜症狀來說口中的發癢、就呼吸器官症狀來說有時會出現像哮喘、呼吸困難那樣的症狀。2種器官以上出現症狀、出現過敏性反應之狀況也不是那麼的稀奇。

蝦子、螃蟹過敏是很難獲得抗性的。也就是說，只要一罹患上，大概一生都不會痊癒了，因此一生都需要注意才行。

蝦子、螃蟹過敏需要注意以下的事項。

平常食用蝦子、螃蟹也許並沒有出現過敏，但數小時以內運動的話，可能就會引發過敏反應。這稱為食物依存性運動誘發過敏性休克，蝦子、螃蟹等的甲殼類是緊接著小麥後面，容易引發此特殊的過敏反應之物質。

即使沒有食用蝦子或螃蟹，只是烹調時剝殼而已，就會皮膚發癢、引發蕁麻疹。這是平常食用也不會引起過敏的人也有可能發生的。

蝦子、螃蟹過敏的因應方法，與其他食物過敏一樣的，要盡量避開會成為過敏原的物質，這是最為確實的方...