白肌银鱼怎么做好吃又简单白肌银鱼家常做法大全 | 水產百科網

2018年6月26日—炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。3、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。白肌银鱼 ...

说到银鱼，相信很多人都有吃过并且特别了解，因为银鱼全身透明，吃起来却特别鲜美，深受吃货们的喜爱，一般大型超市都有购买。白肌银鱼就是银鱼的一种，那么大家知道白肌银鱼要如何制作才好吃吗？下面与小编一起来了解下白肌银鱼的制作方法吧！

白肌银鱼怎么做好吃又简单

材料：干银鱼50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤15大匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙。

做法：

1、干银鱼泡软洗净；鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍；生姜洗净切末。

2、炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内。炒锅内添加高汤，下入鸡丝，煮至鸡肉成白色时取出倒入砂锅中。

3、砂锅内加精盐烧开，撇去浮沫，撒上生姜末、胡椒粉即可。

白肌银鱼家常做法大全

一、白肌银鱼煎鸡蛋

材料：白肌银鱼，鸡蛋，盐，鸡粉，胡椒粉，葱末，料酒，花生油，淀粉。

做法：

1、银鱼氽水至熟。鸡蛋打匀，加银鱼，调味。

2、锅炼好，倒入银鱼蛋液，煎至两面金黄色，改刀装盘即可。

二、银鱼鸡蛋羹

材料：鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油。

做法：

1、鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散至鸡蛋稍变浅黄色。

2、加入和鸡蛋液一样多的冷水再次打均匀，将洗净的银鱼干放入蛋液中。

3、蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。将碗放入有水的锅中，隔水蒸7～8分钟。

4、出锅后滴少许香油即可。

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