寶寶的聰明吃魚法 | 水產百科網

2012年4月2日—...小、骨頭細軟，可整條連骨一起吃下肚的魚類，如吻仔魚、小魚乾…...淡水魚，​一直是個頗為爭議的話題，以下針對其優缺點為媽咪們解析！

老一輩的人常對孩子說：「多吃點魚！才會變聰明〜」，但孩子卻往往因為害怕魚腥味與魚刺而避之唯恐不及。吃魚真的會變聰明嗎？能否以其他肉類來替代？如何讓孩子更喜歡吃魚？海水魚含重金屬，淡水魚刺多魚油少，媽咪們又該如何抉擇呢？

或許你也曾經感到納悶，相較於雞、豬、牛…等禽畜類，魚的肉少、刺多、又有魚腥味，就連泰國猴島上的猴子，也是因為沒有其他東西可以吃，才會潛進海水裡捉魚，豐衣足食的現代人，非得要吃這麼「難搞」的肉，給自己找麻煩嗎？

如果你真的是這麼想的，那就要注意了，因為父母的飲食習慣和對食物所抱持的態度，絕對會影響下一代！當然，你得先聽聽專家告訴你，魚肉究竟有什麼特別之處！

天主教新店耕莘醫院營養師孫穎潔表示，魚肉含有豐富蛋白質、胺基酸、魚油（DHA及EPA）、維生素B群、維生素A、D、E與銅、碘、鎂、鐵、鉀、磷等微量礦物質，對於快速發育的幼兒而言，具有以下幾個功能：

蛋白質有助人體建造、修補組織；維生素A、D、E則有助於寶寶視力、牙齒、骨頭、皮膚黏膜的生成與發育；鉀離子可維持人體內鈉與鉀的平衡，使身體正常運作。

此外，食用體型小、骨頭細軟，可整條連骨一起吃下肚的魚類，如吻仔魚、小魚乾…等，還可同時攝取到豐富的鈣質，有助於骨骼發展。

寶寶的大腦發展速度十分迅速，據研究顯示，寶寶在4歲時腦部重量已達成人的80%，7歲時則完全發育成熟，因此，學齡前可說是孩子大腦發育的關鍵時期！

在魚油中含有豐富的DHA及EPA多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，並可刺激腦神經細胞纖維的延伸，幫助寶寶在記憶力、反應力與學習力上的發展更好，是嬰幼兒成長過程中不可或缺的重要營養素。

DHA可強化視網膜上的感光細胞對光的反應，並可維持大腦皮質的視覺刺激與...