北方三島的盤仔魚@ 網路知識收集中心:: 痞客邦 | 水產百科網

鍵盤北方三島的盤仔魚北方三島的盤仔魚盤仔魚學名叫「魬鯛」，長得很像赤鯮，​第一、二背鰭比赤鯮長很多，是較明顯的差異處。很多人說赤鯮很好吃，可能我吃 ...

很多人說赤鯮很好吃，可能我吃的季節不對吧，每次吃赤鯮很難讓我有驚艷之感。

倒是盤仔魚，吃過之後，鮮敕的肉質，還真令人懷念。

很好奇，為何包括媽媽在內，我們全家人都是在去年入秋後才第一次吃過盤仔魚?查過文獻，特別是邵廣昭博士所撰寫的「台灣常見魚介類圖說(上)--海藻與無脊椎動物」一書，得知俗名盤仔魚的魬鯛；英文名稱 Threadfin porgy，分布於日本南部、東海、西太平洋，台灣以南部海域較為常見。

形態特徵體側扁呈卵圓型，體色鮮紅，背鰭第三、四棘延長為絲狀，不過明顯沒有小長棘鯛來的長，魚體新鮮時，在體側有數縱列不規則的青色小點。

棲息生態本種魚屬大陸棚底棲性的魚類，分布深達 100公尺，喜沙泥底質，在礁區外圍更多，肉食性，以小魚、小蝦或水層中的浮游動物為主食，會隨著季節的改變遷移洄游，通常大魚在較深海域。

漁業全年皆有產，可利用底拖網、延繩釣等漁法捕獲，肉質細緻，屬高經濟價值魚種，適合碳烤、油煎、清蒸等，味道均極為爽口。

體長可達40公分，通常在20～25公分左右。

雖然台灣各海域都見得到盤仔魚的蹤跡，但基隆外海的量非常的少，所以很少漁民將其列為主要漁作物，除了從事漁業活動的人士，一般基隆人根本不知道有這種魚的存在。

在澎湖，盤仔魚卻是一種常見的魚種，每到盛產期量都大到不行，「漁土漁金」就淪為次級魚貨，很多人稱其為「臭盤仔」，包括基隆的北都冷凍食品廠在內，在早期外銷魚漿時，也常使用盤仔魚當魚漿的原料。

在基隆海岸生活的人，真的很有口福，常年有太多各類鮮美的高檔魚貨可以享用，當然對於經常淪為便當、自助餐菜色的盤仔魚，就欠缺食慾了。

我問媽媽;為何不曾煮過這種魚給我們吃?媽媽說她早就認識盤仔魚，只是對它沒有好印象，認為是南部的魚種。

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