北方三島的盤仔魚@ 知識收藏:: 痞客邦 | 水產百科網
鍵盤北方三島的盤仔魚北方三島的盤仔魚盤仔魚學名叫「魬鯛」,長得很像赤鯮,第一、二背鰭比赤鯮長很多,是較明顯的差異處。很多人說赤鯮很好吃,可能我吃.
鍵盤 北方三島的盤仔魚 北方三島的盤仔魚 盤仔魚學名叫「魬鯛」,長得很像赤鯮,第一、二背鰭比赤鯮長很多,是較明顯的差異處。很多人說赤鯮很好吃,可能我吃的季節不對吧,每次吃赤鯮很難讓我有驚艷之感。
倒是盤仔魚,吃過之後,鮮敕的肉質,還真令人懷念。
很好奇,為何包括媽媽在內,我們全家人都是在去年入秋後才第一次吃過盤仔魚?查過文獻,特別是邵廣昭博士所撰寫的「台灣常見魚介類圖說(上)--海藻與無脊椎動物」一書,得知俗名盤仔魚的魬鯛;英文名稱 Threadfin porgy,分布於日本南部、東海、西太平洋,台灣以南部海域較為常見。
形態特徵體側扁呈卵圓型,體色鮮紅,背鰭第三、四棘延長為絲狀,不過明顯沒有小長棘鯛來的長,魚體新鮮時,在體側有數縱列不規則的青色小點。
棲息生態本種魚屬大陸棚底棲性的魚類,分布深達 100公尺,喜沙泥底質,在礁區外圍更多,肉食性,以小魚、小蝦或水層中的浮游動物為主食,會隨著季節的改變遷移洄游,通常大魚在較深海域。
漁業全年皆有產,可利用底拖網、延繩釣等漁法捕獲,肉質細緻,屬高經濟價值魚種,適合碳烤、油煎、清蒸等,味道均極為爽口。
體長可達40公分,通常在20~25公分左右。
雖然台灣各海域都見得到盤仔魚的蹤跡,但基隆外海的量非常的少,所以很少漁民將其列為主要漁作物,除了從事漁業活動的人士,一般基隆人根本不知道有這種魚的存在。
在澎湖,盤仔魚卻是一種常見的魚種,每到盛產期量都大到不行,「漁土漁金」就淪為次級魚貨,很多人稱其為「臭盤仔」,包括基隆的北都冷凍食品廠在內,在早期外銷魚漿時,也常使用盤仔魚當魚漿的原料。
在基隆海岸生活的人,真的很有口福,常年有太多各類鮮美的高檔魚貨可以享用,當然對於經常淪為便當、自助餐菜色的盤仔魚,就欠缺食慾了。
我問媽媽;為何不曾煮過這種魚給我們吃?媽媽說她早就認識盤仔魚,只是對它沒有好印象,認為是南部的魚種。
...
臺灣魚類資料庫 | 水產百科網
品名代號: 3013 品名: (中) 盤仔魚;(英) Taiwan tai 學名 ... | 水產百科網
澎湖常見魚類 | 水產百科網
北方三島的盤仔魚@ 網路知識收集中心:: 痞客邦 | 水產百科網
二長棘鯛 | 水產百科網
北方三島的盤仔魚@ 知識收藏:: 痞客邦 | 水產百科網
【鱷蜥魚Saurida wanieso】合齒魚 (Synodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鱷蜥魚學名:Sauridawanieso科別名稱:合齒魚(Synodontidae)命名學者:ShindoandYa...
【黃金鳳尾短鯛Apistogramma cacatuoides】慈鯛科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃金鳳尾短鯛學名:Apistogrammacacatuoides科別名稱:慈鯛科命名學者:
【翹嘴紅鮊Erythroculter ilishaeformis】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:翹嘴紅鮊學名:Erythroculterilishaeformis科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(...
【柄斑秋姑魚Parupeneus spilurus】鬚鯛 (Mullidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:柄斑秋姑魚學名:Parupeneusspilurus科別名稱:鬚鯛(Mullidae)命名學者:(Bleeker)
【青魚Mylopharyngodon piceus】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青魚學名:Mylopharyngodonpiceus科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(Richardso...
【金桔小蜜蜂Brachygobius doriae】鰕虎魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:金桔小蜜蜂學名:Brachygobiusdoriae科別名稱:鰕虎魚科命名學者:(Günther1868)
【條紋小鲃Puntius semifasciolatus】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:條紋小鲃學名:Puntiussemifasciolatus科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(Günt...
【雙帶鰺Elagatis bipinnulatus】 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:雙帶鰺學名:Elagatisbipinnulatus科別名稱:(Carangidae)命名學者:(QuoyandGaim...
【白斑裸胸鯙Gymnothorax leucostigma】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白斑裸胸鯙學名:Gymnothoraxleucostigma科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:Jor...
【三線石鱸Parapristipoma trilineatum】石鱸 (Haemulidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:三線石鱸學名:Parapristipomatrilineatum科別名稱:石鱸(Haemulidae)命名學者:(T...
【青石斑Epinephelus awoara】鮨 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青石斑學名:Epinephelusawoara科別名稱:鮨(Serranidae)命名學者:(TemminckandSc...
【六帶鰺Caranx sexfasciatus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:六帶鰺學名:Caranxsexfasciatus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:QuoyandGaimard
【印地安短鯛Apistogramma iniridae】慈鯛科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:印地安短鯛學名:Apistogrammainiridae科別名稱:慈鯛科命名學者:
【櫻桃鯽Puntius fasciatus】鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:櫻桃鯽學名:Puntiusfasciatus科別名稱:鯉科命名學者:
【維吉塔短鯛Apistogramma viejita】慈鯛科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:維吉塔短鯛學名:Apistogrammaviejita科別名稱:慈鯛科命名學者: