魚子醬放手背吃？求您可別作了 | 水產百科網

2020年6月9日—魚子醬放手背吃？求您可別作了...世界上再也沒有裝×神器比得過魚子醬。用貝殼造的小勺，挖中間一口，放在手背上微微加溫，再用舌尖和上顎頂破 ...

世界上再也沒有裝×神器比得過魚子醬。

用貝殼造的小勺，挖中間一口，放在手背上微微加溫，再用舌尖和上顎頂破那一顆顆泛著黑金光澤的小顆粒。

wow，魚脂爆破的香氣混合著鹹腥的口感瞬間在口腔裡盪漾，一把就把你送上雲端。

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△先來個熱身，前方高能裝13預警

去年，BBC一部《億萬富翁的饕餮盛宴》就毫不意外地完成了這場裝13盛宴。

一個個社會名媛、上層精英，精心梳妝打扮，圍在那一罐罐黑不溜秋的頂級魚子醬周圍。

「噢，我的上帝，我見過這玩意。」

「嗯，我小時候就吃過，有一定了解呢。」

△來了，他們來了‍

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待他們發表完一番高談闊論後，終於要對眼前的魚子醬下手了。個個拿著精美的貝殼勺，一把挖去了中間1.8公斤就要價21萬人民幣‍的魚子醬。

放在手背上先嗅，再優雅地舔一把。

「噢我親愛的上帝，就該是這個味。」

△你永遠不知道她說的味，是什麼味/bilibili

老藝術家內心毫無波動甚至有點想笑地看完這場表演，對魚子醬有些皮毛了解的我（開始裝了）並不好奇它的味道，反倒對手背上這個吃法來了疑惑：

放在手背上吃的魚子醬，真的「真香」？

放在手背上吃的魚子醬

我試了一把，一言難盡

本著實事求是的精神，老藝術家下重本買了一盒魚子醬。

當然，紀錄片裡1.8公斤就要21萬人民幣的白鰉魚子醬我是買不起的，但中等價格的魚子醬我還是吃得起（穩住，我沒飄）。

△為了避免做廣告嫌疑，我特意打上了馬賽克/作者供圖

好吧，我攤牌了，這只是入門級別的西伯利亞鱘魚子醬。

別在意，咱研究的是吃法不是。

據說金屬容器會影響魚子醬的口感，但這包裝的容器不也是金屬來著？（咱也不敢問吶）

△近距離觀察一下這黑灰棕色魚子醬/作者供圖

老藝術家記得第一次吃到魚子醬，是在香港的一家日料裡。

微酸的飯糰裹上一塊肥厚的三文魚腩，放上幾顆孤零零的魚子醬，還點綴著一片造作的洋芫荽。

造型100分，但入口並沒有很驚豔。

就是微酸的壽司裡，用鹹腥的魚子醬帶出一點三文魚腩的香味。