整尾紅甘 | 水產百科網
2015年1月1日—如果這禮拜吃不完最好先把血合清掉.因為台灣大多數的魚都沒有放血.且最近日本料理賣的都是築地這個禮拜一的熟成貨.築地要到 ...
同學來電說海王子在釣魚台附近釣了很多尾紅甘，這剛好是季節很肥美，問我要不要，但是要自己殺，考慮了兩秒就說要，一大早殺去領魚，先到先拿。
直接拿給小緋處理，跟她說不用擔心，切不好生魚片我們就煎來吃，一魚可多吃啊！
真的很大，我自己應該無法處理。
小緋大廚從刮魚鱗開始
清除內臟
切頭
強者小緋
開始大卸八塊，要感謝網路上有人錄影如何殺紅甘。
既然是早上回台的，決定全部變成生魚片來吃。
修型
切好的包好放冰箱冷藏
從頭到尾都沒有浪費，骨頭跟魚頭都拿來煮湯。
...
活紅甘放血 | 水產百科網
摸魚師父 | 水產百科網
正確的冰藏處理流程@ 魚達人李嘉亮:: 痞客邦 | 水產百科網
殺魚放血的方法@ eric8581 :: 痞客邦 | 水產百科網
整尾紅甘 | 水產百科網
請問魚的保存方法？ | 水產百科網
現釣生魚片級紅甘煙仔虎 | 水產百科網
紅甘季開始釣到有肥的在放血處理 | 水產百科網
【六帶鰺Caranx sexfasciatus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:六帶鰺學名:Caranxsexfasciatus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:QuoyandGaimard
【雙帶鰺Elagatis bipinnulatus】 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:雙帶鰺學名:Elagatisbipinnulatus科別名稱:(Carangidae)命名學者:(QuoyandGaim...
【紅甘鰺Seriola dumerili】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紅甘鰺學名:Serioladumerili科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Risso)
【青葉鯛Glaucosoma hebraicum】青葉鯛 (Glaucosomatidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青葉鯛學名:Glaucosomahebraicum科別名稱:青葉鯛(Glaucosomatidae)命名學者:Ric...
【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachinotusblochii科別名稱:鰺科(Carangidae)命名學者:(Lacepède1801)
【薛氏(魚志)Erythrocles schlegeli】 (Emmelichthyidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:薛氏(魚志)學名:Erythroclesschlegeli科別名稱:(Emmelichthyidae)命名學者:(Ri...
【正的鯛Zeus faber】的鯛 (Zeidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:正的鯛學名:Zeusfaber科別名稱:的鯛(Zeidae)命名學者:Linnaeus
【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé；p...
【吉打鰺Alepes djedaba】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:吉打鰺學名:Alepesdjedaba科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Forsskal)
【大口逆鰺Scomberoides comnersonnianus】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大口逆鰺學名:Scomberoidescomnersonnianus科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:La...