[彬彬胡亂講]青甘、紅甘、白甘分不清楚？？- | 水產百科網

2020年11月18日—圖片來源：http://www.zukan-bouz.com/index.html，版權為市場魚貝類圖鑑所有日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘.

圖片來源：http://www.zukan-bouz.com/index.html，版權為市場魚貝類圖鑑所有

日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘...

這時候心裡的迷之聲：「慘！都稱做x甘怎麼知道是哪種魚啊？」

1.首先介紹臺灣比較知名的--紅甘

稱法：紅甘、間八、kanpati、カンパチ

長相：

圖片來源：http://www.zukan-bouz.com/index.html，版權為市場魚貝類圖鑑所有

日文介紹：http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/kanpati.html

參考範例--

1.野生紅甘肚--[彬彬美食團]981104MYAV揪團--錦富[1]

2.青甘

稱法：青甘、鰤、ブリ、buri

長相：

圖片來源：http://www.zukan-bouz.com/index.html，版權為市場魚貝類圖鑑所有

日文介紹：http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/buri.html

參考範例-- 1.青魽--981017高雄香月壽司割烹[2]

2.青甘佐柚子胡椒--[彬彬美食團]981001Myav揪團--「新都里-人間影三」--主廚omak...