吃蟹的季節!秋遊萬里,有吃又有玩滿載而歸 | 水產百科網
2020年10月16日—萬里蟹的肉質以細緻聞名,一般統稱的萬里蟹共有三種:花蟹、三點蟹及石蟳,是老饕眼中的珍饈佳餚。萬里蟹全年皆有產出,又以9-12月為盛產 ...
萬里蟹的肉質以細緻聞名,一般統稱的萬里蟹共有三種:花蟹、三點蟹及石蟳,是老饕眼中的珍饈佳餚。萬里蟹全年皆有產出,又以9-12月為盛產季,產量穩定品質最好而有秋蟹之稱,其中花蟹體型較大,肉質鮮甜飽滿:三點蟹殼薄肉細,非常適合炸、炒類:而石蟳體型最小殼厚,但肉質Q彈鹹香,亦有不少愛好者。
▲想品嚐萬里蟹最天然的味道,清蒸是能品嘗到好滋味的最好方式。(圖/ 新北市農業局)萬里活蟹 哪裡買?
千人「鱻蟹宴」10/24登場
想買生猛的萬里活蟹,富基漁產品銷售中心-富基魚市(看地圖[1])、龜吼漁夫市集-萬里龜吼漁港(看地圖[2]),是很熱門的購蟹地。而產季限定期間從今年10月1日至明年1月3日的週末假日及國定假日上午9點到下午4、5點,在野柳漁港藍色公路後船亭舉辦「野柳假日活蟹市集」, 一籠籠現捕的萬里蟹,從漁船運上岸後,直接送到市集讓民眾選購,還有漁村產銷班媽媽現場烹煮貼心服務。(地點為野柳漁港藍色公路候船亭下,天氣不佳或賣完會提早收工)。而每年萬里活蟹的重頭戲「鱻蟹宴」,也將於10/24登場,預計將吸引上千人參與盛會一同品蟹。
圖/新北市農業局想品嘗產地直送的萬里蟹,也可選擇萬里蟹合作餐廳,包括:龜吼漁夫市集內部熟食攤、龜吼漁村海鮮一條街、野柳漁港周遭餐廳、富基漁港、野柳假日市集代客蒸煮服務(僅有清蒸)、都市區合作餐廳都是絕佳享用美味萬里蟹的好地方。(詳情可上萬里蟹官網北海岸黃金路線查詢)
▲「珍海活海鮮(看地圖[3])」胡椒石蟳(圖/萬里蟹官網)
▲「錦園活海鮮」麻油萬里蟹(圖/萬里蟹官網)
▲「船家海鮮世界 (看地圖)」避風塘萬里蟹(圖/萬里蟹官網) [4]
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【毛足圓軸蟹Discoplax hirtipes】地蟹科 (Gecarcinidae)
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【環紋蟳Charybdis annulata】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:環紋蟳學名:Charybdisannulata科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Fabricius1798)
【異指擬梯形蟹Tetralia heterodactyla】梯形蟹科 (Trapeziidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:異指擬梯形蟹學名:Tetraliaheterodactyla科別名稱:梯形蟹科(Trapeziidae)命名學者:(Herbst1790)
【台灣瓊娜蟹Jonas formosae】盔蟹科 (Corystidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:台灣瓊娜蟹學名:Jonasformosae科別名稱:盔蟹科(Corystidae)命名學者:(Balss1922)
【紫隆背蟹Carcinoplax purpurea】長腳蟹科 (Goneplacidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:紫隆背蟹學名:Carcinoplaxpurpurea科別名稱:長腳蟹科(Goneplacidae)命名學者:Rathbun1914
【斑點短槳蟹Thalamita picta】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:斑點短槳蟹學名:Thalamitapicta科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Stimpson1858
【武士蟳Charybdis miles】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:武士蟳學名:Charybdismiles科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(DeHaan1835)
【紅星梭子蟹Portunus sanguinolentus】梭子蟹科 (Portunidae)
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【疣背菱蟹Parthenope tuberculosus】菱蟹科 (Parthenopidae)
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【安汶蟳Charybdis amboinensis】梭子蟹科 (Portunidae)
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【細紋方蟹Grapsus tenuicrustatus】方蟹科 (Grapsidae)
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