魚介篇~葉鯛@ 魚介料理知惠袋:: 痞客邦 | 水產百科網
俗名:大目仔日文:アオバダイ青葉鯛屬葉鯛科魚體延長呈長卵圓形背部略隆起魚體呈黃褐色或灰褐色頭大口大眼大大目仔並非浪得虛名尾鰭後緣略呈彎.
俗名:大目仔 日文:アオバダイ 青葉鯛
屬葉鯛科
魚體延長 呈長卵圓形 背部略隆起 魚體呈黃褐色或灰褐色
頭大口大 眼大 "大目仔"並非浪得虛名
尾鰭後緣略呈彎月型或截平 側線完全 平直延伸至尾鰭
<�番外> 繼上次被大口濱鯛銳利的眼神咬住之後 今天葉鯛以更兇猛的大眼跟大嘴 擦亮我的眼睛 原本有點疲憊的午後 又燃起戰鬥力 照慣例搜查魚身 魚鰓味道 魚眼清度 胸腹部彈性飽滿 跟魚攤談妥價錢之後 今晚店裡的即戰力也確定了
回到店裡 馬上三枚之後 刺身的彈性及甘甜 比我原本的記憶味道還要佳 馬上置入冷空氣熟成
就這樣店裡的推薦版上 出現了 葉鯛刺身 照燒葉鯛頭下巴
別忘了 鯛魚皮也是口感極佳的 小砵料理~葉鯛魚皮佐蘿蔔泥ぽんず
如果不想去除魚皮 刺身的另一享受 採用湯霜法~帶皮葉鯛刺身 口感也是極佳
正在編輯葉鯛 | 水產百科網
現撈海品 | 水產百科網
紫錦魚 | 水產百科網
臺灣魚類資料庫 | 水產百科網
葉鯛 | 水產百科網
葉鯛科 | 水產百科網
葉鯛科 | 水產百科網
魚介篇~葉鯛@ 魚介料理知惠袋:: 痞客邦 | 水產百科網
鰤魚專科-深海SLOW JIGGING 葉鯛-釣法分享 | 水產百科網
【鮸魚Miichthys miiuy】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鮸魚學名:Miichthysmiiuy科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:(Basilewsky)
【薔薇離鰭鯛Xyrichtys verrens】隆頭魚 (Labridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:薔薇離鰭鯛學名:Xyrichtysverrens科別名稱:隆頭魚(Labridae)命名學者:(Jordanan...
【青魚Mylopharyngodon piceus】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:青魚學名:Mylopharyngodonpiceus科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(Richardso...
【狐鯛Bodianus oxycephalus】四齒魨科 (Tetraodontidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:狐鯛學名:Bodianusoxycephalus科別名稱:四齒魨科(Tetraodontidae)命名學者:(Ble...
【圓吻鯝Distoechodon tumirostris】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:圓吻鯝學名:Distoechodontumirostris科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:Peters...
【燕尾鯧Pampus echinogaster】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:燕尾鯧學名:Pampusechinogaster科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Basilewsky)
【達摩金梭魚Sphyraena obtusata】金梭魚 (Sphyraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:達摩金梭魚學名:Sphyraenaobtusata科別名稱:金梭魚(Sphyraenidae)命名學者:Cuvier
【紫三角燈Trigonostigma heteromorpha】鯉科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:紫三角燈學名:Trigonostigmaheteromorpha科別名稱:鯉科命名學者:(Duncker1904)
【龍占Lethriuus haematopterus】龍占科 (Lethrinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:龍占學名:Lethriuushaematopterus科別名稱:龍占科(Lethrinidae)命名學者:Temmin...
【魬鯛Evynnis cardinalis】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:魬鯛學名:Evynniscardinalis科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Lacepede)
【黑鯛Acanthopagrus schlegeli】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑鯛學名:Acanthopagrusschlegeli科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Bleeker)
【黃臘鰺Trachynotus blochi】鰺 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachynotusblochi科別名稱:鰺(Carangidae)命名學者:(Lacé;p...
【斑第氏裸胸鯙Gymnothorax berndti】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:斑第氏裸胸鯙學名:Gymnothoraxberndti科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:Snyder
【高身水滑Nematalosa come】水滑魚 (Dorosomatidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:高身水滑學名:Nematalosacome科別名稱:水滑魚(Dorosomatidae)命名學者:(Richard...
【星花鱸Chelidoperca pleurospilus】鱸科 (Serranidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:星花鱸學名:Chelidopercapleurospilus科別名稱:鱸科(Serranidae)命名學者:(G&uu...