吃蟹有條件！2種人要忌口、3食材一起煮、4部位吃不得 | 水產百科網

2018年11月16日—此外，正在感冒的人也不適合吃蟹，因為感冒時肺氣虛寒，再食用螃蟹會讓感冒不容易痊癒；而蟹膏膽固醇高，高血壓、心臟病、動脈硬化症者應少 ...

秋冬正是品嘗螃蟹的好時節，肥美的蟹肉一口接一口，實在過癮！螃蟹味鹹、性寒，可補益精氣、清熱養陰、強筋壯骨，順應「春夏養陽，秋冬養陰」此時吃蟹正當令。但中醫師提醒，並非每個人都適合吃蟹，大快朵頤前可要注意了！

示意圖／TVBS

腸胃差、體質虛寒者要慎食 中醫師吳明珠說，螃蟹性味屬寒、蛋白質含量高，若常有腸胃不適者，如消化不良、容易脹氣、大便較軟，以及體質虛寒者都該慎食，可能腹瀉。

此外，正在感冒的人也不適合吃蟹，因為感冒時肺氣虛寒，再食用螃蟹會讓感冒不容易痊癒；而蟹膏膽固醇高，高血壓、心臟病、動脈硬化症者應少吃，痛風患者則須避免食用。

紫蘇、薑、蒜中和螃蟹寒性 梨子、瓜果類和螃蟹一樣偏寒性，不宜同時吃，會讓身體變得太寒；不要和茶、啤酒共食，因為啤酒偏寒，而茶含有鞣酸，和蟹肉里的蛋白質會產生鞣酸蛋白，不利消化。

吳明珠建議加入紫蘇、薑、蒜一起蒸煮，中和螃蟹的寒性；吃下肚之後，若有腹痛、腹瀉、嘔吐或皮膚抓癢者等不適，可用紫蘇葉搭配陳皮、藿香、生薑煎煮，早晚服用，或當水喝也可以。

美食撇步─螃蟹4部位不能吃 蟹胃：在背殼前中央一塊三角形的骨質小包，內有污沙。 蟹腸：由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。 蟹心：蟹心呈六角形，在蟹的中央，一塊黑色膜衣下。 蟹腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿的部位，又稱「蟹百葉」。

◎ 撰文／黃慧玫  ◎ 編輯／王家瑜整理  ◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供