白鯧魚簡單去內臟 | 水產百科網
2019年12月26日—平常是阿姨們把大家寵壞了,魚兒到手後,只要打開真空袋就能料理,這次遇到白鯧魚,好像有那麼一點點不知所措對嗎?免驚!猩弟拍了影片, ...
平常是阿姨們把大家寵壞了,魚兒到手後,只要打開真空袋就能料理,這次遇到白鯧魚,好像有那麼一點點不知所措對嗎?免驚!猩弟拍了影片,這就分享上來。 在看影片之前,先看看幾個重點: 1)不要邊殺魚邊沖水,因為血水都被洗出來,整間廚房都會充滿血腥味。 2)可以在沾板上套上乾淨的不要的塑膠袋,鋪上紙巾,這樣可以直接包裹處理後的內臟。 3)處理完內臟,再去沖水清洗魚,這樣流離台乾乾淨淨,不麻煩。 這三點就是猩弟流的殺魚法,很適用主婦(夫)在家裡自行處理任何漁獲,掌握住了,以後要殺什麼都沒問題了!?哈。 ‼️紅目鰱也再補上喔 (未問先答:) Q,為什麼白鯧魚沒去內臟? A,因為進口的白鯧魚,當下已經是急凍保存的狀態,若是再次解凍,油脂高的白鯧魚,鮮度就會大幅降低。所以若在市場買的白鯧魚,當天被解凍狀態去除內臟,就必須同天料理,不然再經過家裡的冰箱的慢速冷凍,魚腥味就這樣跑出來囉。
平常是阿姨們把大家寵壞了,魚兒到手後,只要打開真空袋就能料理,這次遇到白鯧魚,好像有那麼一點點不知所措對嗎?免驚!猩弟拍了影片,這就分享上來。
在看影片之前,先看看幾個重點:
1)不要邊殺魚邊沖水,因為血水都被洗出來,整間廚房都會充滿血腥味。
2)可以在沾板上套上乾淨的不要的塑膠袋,鋪上紙巾,這樣可以直接包裹處理後的內臟。
3)處理完內臟,再去沖水清洗魚,這樣流離台乾乾淨淨,不麻煩。
這三點就是猩弟流的殺魚法,很適用主婦(夫)在家裡自行處理任何漁獲,掌握住了,以後要殺什麼都沒問題了!?哈。
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※紅目鰱也再補上喔
(未問先答:)
Q,為什麼白鯧魚沒去內臟?
A,因為進口的白鯧魚,當下已經是急凍保存的狀態,若是再次解凍,油脂高的白鯧魚,鮮度就會大幅降低。所以若在市場買的白鯧魚,當天被解凍狀態去除內臟,就必須同天料理,不然再經...
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