來一碗低調又高CP值的乾炒鱔魚意麵吧! | 水產百科網
2021年4月14日—鮮爽脆的鱔魚調和著酸甜醬汁和吸飽醬香的彈Q意麵,加上各家大火快炒功力炒出的層層鑊氣,絕對是值得您一嚐的道地台南味。台南知名的炒鱔魚 ...
來到台南旅行,怎能錯過台南的鱔魚意麵的獨特魅力呢?鮮爽脆的鱔魚調和著酸甜醬汁和吸飽醬香的彈Q意麵,加上各家大火快炒功力炒出的層層鑊氣,絕對是值得您一嚐的道地台南味。 台南知名的炒鱔魚專家可不少,甚至不乏排隊人氣店或頂著媒體報導光環的名店,不過今天要分享的這家「清江鱔魚意麵」算是少有人報導的一家店,比較多會來吃的都是熟客或是從小吃到大的在地人,常常在這一帶走跳的我,已經來吃過三次了。除了口味還算不錯外,一份乾炒鱔魚意麵從2020年賣100元到2021年漲到110元,都讓我覺得CP值頗高,點一份乾炒鱔魚意麵加一碗嫩鮮的豬肝湯,就是我的日常。
「清江鱔魚意麵」開在台南中西區的忠義路上,沒有過多的裝潢與一般的炒鱔魚店家無二樣,簡單的幾張桌子看了一下大多都是熟客會來用餐居多。
「清江鱔魚意麵」除了有賣鱔魚意麵跟花枝意麵外,也有賣豬肝、豬心、腰子等系列的餐點,可以搭配意麵、冬粉、米粉、油麵、麵線或是炒飯或燴飯類,也提供熱炒類,選項的變化算多。去年來吃的時候鱔魚意麵羹類是80元、乾炒是100元,這幾天來吃菜單上畫了線才知道原來要稍微調漲10元了。 我習慣點鱔魚乾炒意麵,儘管是漲到110元,我覺得還是很值得吃,畢竟很多店乾炒都要賣150~180元了!
乾炒花枝意麵 $110元
第一次來吃的時候點了乾炒花枝意麵,雖然整體份量挺不錯的,香氣都有炒出,加上意麵的軟硬度還不錯,整體我覺得都不錯吃,可惜咬了一口花枝才發現這花枝並沒有很脆口,殘念!! 後來有在地人跟我說這家低調的厲害,我心想也許是我點錯品項,於是又給了第二次機會,五個月後再訪改點鱔魚意麵,整個就讓我大為改觀了。
「這是不能說的秘密」 台南鱔魚意麵店被撂「禁口令 ... | 水產百科網
來一碗低調又高CP值的乾炒鱔魚意麵吧! | 水產百科網
台南小吃阿江炒鱔魚 | 水產百科網
台南炒鱔魚的活歷史!百年老字號外帶也好吃,獨門鱔魚湯別處 ... | 水產百科網
台南鱔魚意麵恐絕跡?小吃店:還不至於- 生活 | 水產百科網
在地老饕私藏!台南50年鱔魚意麵大火快炒、脆Q沒有土腥味 ... | 水產百科網
在地老饕私藏!特搜台南「5間鱔魚意麵老店」 鮮味濃郁、口感 ... | 水產百科網
還沒開店就在排隊!台南「隱藏版鱔魚意麵」 尬洋蔥超香還沒 ... | 水產百科網
黃鱔 | 水產百科網
【黃鱔Monopterus albus】鱔 (Synbranchidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃鱔學名:Monopterusalbus科別名稱:鱔(Synbranchidae)命名學者:(Zuiew)