[紗堂食譜-下酒菜] 醬炒海帶茸@ 紗堂菓子:: 痞客邦 | 水產百科網

2020年7月29日—[紗堂食譜-下酒菜]醬炒海帶茸·取炒菜鍋放油>放蒜頭跟辣椒，拌炒出聞到一點香味·4.加約4匙醬油、少許糖>拌炒>·蓋鍋悶煮2~3分鐘入味（注意： ...

 醬炒海帶茸   

今天的這道料理，可作為一般家常菜，加點辣也可當下酒菜。

長的像電話線的海帶，名為“海帶茸”。

脆脆的咬勁，跟醬油一起下去炒，加上九層塔，滋味百分百～

健康小知識：“海帶茸”是海藻中褐藻類裡一種營養豐富、口感鮮美的綠色天然食品。

[食材準備]

海帶茸：2包

九層塔：少許

大辣椒：少許

蒜頭：4顆

[調味料]

醬油：約4匙

糖：少許

1.[備料]

 海帶切段洗淨後，海帶要先放在滾水中煮軟。

 九層塔洗淨、蒜頭剝皮拍碎、辣椒切小塊狀。

2. 取炒菜鍋放油>放蒜頭跟辣椒，拌炒出聞到一點香味

3. 放海帶茸拌炒>加少許水

4. 加約４匙醬油、少許糖>拌炒>

蓋鍋悶煮2~3分鐘入味（注意：如果鍋裡太乾要加少許水） 

5. 加少許白醋（加醋，海帶比較容易煮軟）>拌炒