【水汕海物】 雙帶烏尾鮗(烏尾冬) 南方澳野生海捕,量少,下標 ... | 水產百科網
俗名-烏尾冬仔、紅尾冬、青冬、烏尾冬。...沖繩人會以燉煮或油炸等方式料理烏尾冬,烏尾冬的體型不大,產季大產時漁獲量極大,相對價格也較平穩,每隻 ...
◎關於烏尾冬 -
學名 - Caesio caerulaurea
英名 - Caesio azuraureus
俗名 - 烏尾冬仔、紅尾冬、青冬、烏尾冬。
◎產品簡介 -
水汕的烏尾冬產自南方澳漁港,每一隻魚都經三去處理後真空包裝急速冷凍,維持美味不變質,鮮度不流失的保存方式。烏尾冬被日本沖繩指定為沖繩的縣魚,每年的漁獲量常居沖繩之冠。沖繩人會以燉煮或油炸等方式料理烏尾冬,烏尾冬的體型不大,產季大產時漁獲量極大,相對價格也較平穩,每隻大約80~150公克,體型不大,為數不少的日本料理店會用烏尾冬取代養殖香魚的料理,燒烤後美味可是更勝香魚。而且烏尾冬的肉質香煎後美味不輸赤鯮,只不過因其體型較小所以價格才如此平易近人...。
◎產品認證 - 野生海洋捕撈、超低溫凍結、全程不落地。
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