台灣鯛冷凍魚片加工製造流程 | 水產百科網
民國七十年左右,我們在菜市場買到的,幾乎全是稱為「福壽魚」的混種吳郭魚,而八十年代以後,市面上已有全雄性的「單性吳郭魚」出現。 早年因吳郭魚養殖方式採用農漁牧綜合有機經營的方式,造成「吳郭魚是取食豬糞和雞鴨糞」的負面消費印象,加上海水養殖和進口魚種等其他替代魚種的增加,以及消費者求新求變和偏好的改變,致使吳郭魚在國內消費者心目中被視為下等魚種,同時,在過去漁政單位也未特別注意與輔導的情況下,自然使吳郭魚的魚價長期低落且欲振乏力。 所幸在繼任者辛勤的努力下,逐步打開了國際市場,並使得台灣所養殖的吳郭魚廣被各方所接受。為了建立台灣自身的優質漁業品牌,在種苗繁殖技術、養成技術、飼料配方、加工技術等各方面的努力下,經多次改良後,終於成功培育出更優質的吳郭魚,在正式命名為「台灣鯛」後,並進軍國際市場,相信「台灣鯛」將會創造出台灣另一個漁業養殖的新契機。
台灣鯛加工廠
近來,經由改良優質化吳郭魚品種而成的「台灣鯛」,逐漸成為台灣水產品的主要代表產品,不但受到國內消費者的肯定,在對日本、美國、韓國等地的外銷市場方面也履創佳績。
「台灣鯛」的產地在南部地區是以嘉義縣為主〈中、北部地區亦有少部分養殖魚塭蓄養,但全台的養殖產量仍以雲嘉南地區最多〉。
台灣鯛冷凍魚片加工製造流程
原料驗收原料驗收_品質不佳的立刻淘汰
...
不能說的秘密鮮紅台灣鯛暗藏玄機? | 水產百科網
冷凍台灣鯛魚片 | 水產百科網
台灣鯛冷凍魚片加工製造流程 | 水產百科網
台灣鯛生產線大解密貼體包裝達生食等級 | 水產百科網
吃你不知道的鯛魚@ 宅男海鮮:: 痞客邦 | 水產百科網
小小知識- 鯛魚v.s 吳郭魚@ RT | 水產百科網
生食級台灣鯛魚片 | 水產百科網
鯛魚就是吳郭魚嗎? | 水產百科網
【黃錫鯛Sparus sarba】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃錫鯛學名:Sparussarba科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【寒鯛Choerodon azurio】隆頭魚科 (Labridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:寒鯛學名:Choerodonazurio科別名稱:隆頭魚科(Labridae)命名學者:(JordanandSnyder)
【黑鯛Acanthopagrus schlegeli】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黑鯛學名:Acanthopagrusschlegeli科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Bleeker)
【南非鯛Argyrozona argyrozona】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:南非鯛學名:Argyrozonaargyrozona科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:Valenciennes
【鯽魚Carassius auratus】鯉科 (Cyprinidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鯽魚學名:Carassiusauratus科別名稱:鯉科(Cyprinidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【嘉鱲魚Pagrus major】鯛科 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:嘉鱲魚學名:Pagrusmajor科別名稱:鯛科(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【黃臘鰺Trachinotus blochii】鰺科 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃臘鰺學名:Trachinotusblochii科別名稱:鰺科(Carangidae)命名學者:(Lacepède1801)
【銀紋笛鯛Lutjanus argentimaculatus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:銀紋笛鯛學名:Lutjanusargentimaculatus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:(...
【帝王寶石Mikrogeophagus altispinosus】慈鯛科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:帝王寶石學名:Mikrogeophagusaltispinosus科別名稱:慈鯛科命名學者:
【柄斑秋姑魚Parupeneus spilurus】鬚鯛 (Mullidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:柄斑秋姑魚學名:Parupeneusspilurus科別名稱:鬚鯛(Mullidae)命名學者:(Bleeker)
【烏鯮Acanthopagrus latus】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:烏鯮學名:Acanthopagruslatus科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(Houttuyn)
【迷你棘龍Indostomus paradoxus】甲刺魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:迷你棘龍學名:Indostomusparadoxus科別名稱:甲刺魚科命名學者:Prashad&Mukerji1929
【血鸚鵡Amphilophus citrinellus × Cichlasoma synspilum】慈鯛科 (Cichlidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:血鸚鵡學名:Amphilophuscitrinellus×Cichlasomasynspilum科別名稱:慈鯛科(Cichl...
【赤鯮Dentex tumifrons】鯛 (Sparidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:赤鯮學名:Dentextumifrons科別名稱:鯛(Sparidae)命名學者:(TemminckandSchlegel)
【花笛鯛Tropidinus amoenus】笛鯛科 (Lutjanidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花笛鯛學名:Tropidinusamoenus科別名稱:笛鯛科(Lutjanidae)命名學者:(Snyder)