鮸魚的營養價值 | 水產百科網
鮸魚的屬性1、科屬鱸形目Perciformes。2、產地全國各地。3、別名別稱鰵魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚。4、簡介大米魚,一作鮸魚(音miǎn),形似鱸魚,體色發暗, ...
鮸魚的屬性1、科屬
鱸形目 Perciformes。
2、產地
全國各地。
3、別名
別稱 鰵魚、敏子、敏魚、鮸魚、毛常魚。
4、簡介
大米魚,一作鮸魚(音 miǎn),形似鱸魚,體色發暗,灰褐並帶有紫綠色,腹部灰白。 背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。 胸鰭腋部上方有一晴斑。 其餘各鰭灰黑色。 大米魚體形為兩側扁平向後延長狀,背、腹部淺弧形。 肉質略粗糙,體色發暗,灰褐並帶有紫綠色,腹部灰白。 背鰭鰭棘上緣黑色,鰭條部中央有一縱行黑色條紋。 胸鰭腋部上方有一晴斑。 其餘各鰭灰黑色。 米魚體形為兩側扁平向後延長狀,背、腹部淺弧形。 喜棲息於混濁度較高的水域。
能以魚鰾發聲,性兇猛。 白天下沉,夜間上浮;每年4~5月由深水區游向近岸作生殖洄游。 肉食性,以小魚及小型底棲無脊椎動物為主。鮸魚的營養價值、吃鮸魚的好處
鮸魚的營養價值
大米魚肉味鮮美,為海產經濟魚類之一,也是經濟價值較高的魚類。
除鮮食外,肉是作魚丸、敲魚面的上等原料,在溫州頗有盛名;全魚還可製作罐頭或加工成米魚鯗;魚鰾可制魚膠,有較高的藥用價值,具養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;魚鱗可制鱗膠;內臟、骨可制魚粉、魚油;耳石有清熱去瘀、利尿的作用。
吃鮸魚的好處
米魚性甘、咸、平,有養血、止血、補腎固精、潤肺健脾和消炎功效。 對治療米魚療再生障礙性貧血,吐血,腎虛遺精,瘡癤、痛腫、無名腫毒、乳腺炎等有效。 米魚的耳石有清熱去瘀、利尿的作用;米魚鰾俗稱“鮸魚膠”或“鰵肚”,具有養血、補腎、潤肺健脾和消炎作用;採用米魚鰾,與當歸、紅棗適量煎湯,長期堅持食用,對再生障礙性貧血有一定療效。 米魚鰾與等量的酒和水燉食,可治療男子遺精和女子白帶。 ...
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