「優質化吳郭魚- | 水產百科網
一般吳郭魚:
自1946年台灣地區首度引進吳郭魚起,許多不同品種的吳郭魚陸續被引進,並經雜交而培育出許多品系。過程中,許多吳郭魚在逃離養殖池後(或人為棄養),在台灣各地溪流、池塘、溝渠以及濱海地區順利的存活下來,在「適者生存」的情況下,逐漸繁衍出許多野外自生的混種,平常我們在溪、河邊或渠塘裡所釣到的吳郭魚,就多屬此類,不過,這些吳郭魚的品質參差不一,又因生長環境可能遭到污染,所以多數人們通常不敢食用,除非是在水源乾淨的地方(如水庫、溪河上游)所釣獲者,人們才會取食。
台灣鯛:
自1969年改良的吳郭魚(福壽魚)問世後,吳郭魚的養殖展開了新的一頁,繼1975年單雄性吳郭魚技術的研發成功,使得吳郭魚的養殖和品管正式進入了商業化。
早年因吳郭魚養殖方式採用農漁牧綜合有機經營的方式,造成「吳郭魚是取食豬糞和雞鴨糞」的負面消費印象,加上海水養殖和進口魚種等其他替代魚種的增加,以及消費者求新求變和偏好的改變,致使吳郭魚在國內消費者心目中被視為下等魚種,同時,在過去漁政單位也未特別注意與輔導的情況下,自然使吳郭魚的魚價長期低落且欲振乏力。
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