【蜆食譜】有保肝、解酒、提神功效? 一文看清蜆的好處及 ... | 水產百科網
2020年12月20日—6大蜆的營養價值、好處·1-高蛋白質·2-低膽固醇蜆的脂肪含量低。·3-牛磺酸有助合成膽汁酸,消化食物中的脂肪。·4-膽鹼膽鹼於腦部能合成為乙醯 ...
蜆肉有豐富的營養[1]價值,如蛋白質[2]、維生素B12。除了有助修補受損的肝細胞,更可補充身體能量。不過有痛風病史、常咳嗽者就應少食。同時市售的蜆類的營養補充品如蜆精,只針對「化學性肝損傷」,肝炎[3]或肝硬化患者飲的話,更有機會造成身體負擔,故宜多加留意。
6大蜆的營養價值、好處
1-高蛋白質 100公克蜆肉有8.9公克蛋白質,且含有8種人體所需的氨基酸,能被人體吸收利用,進而製造足夠的蛋白質。
2-低膽固醇 蜆的脂肪含量低 。
3-牛磺酸 有助合成膽汁酸,消化食物中的脂肪。
4-膽鹼 膽鹼於腦部能合成為乙醯膽鹼,對於腦部和神經傳遞非常重要。
5-維生素B12 有助修補受損的肝細胞。
6-肝醣 能補充身體的能量,有助提神。
在中醫角度上,就認為吃蜆可提神、養肝。
有痛風病史、常咳嗽者應少吃!
1-含高普林,痛風、慢性腎臟病患,攝取要限量。
2-屬性偏寒,常咳嗽、有過敏性鼻炎的患者,也要最好少吃。食用時,可加入九層塔、薑、蒜等較溫和的食物,以中和蜆的寒性。
蜆類營養補充品真的有保肝、解酒功效?坊間有不少蜆類的營養補充品如蜆精,聲稱有醫肝病的功效。不過據台灣行政院衛生署的資料,健康食品所指的護肝功能,只能針對「化學性肝損傷」;同時有專家指,如肝炎或肝硬化患者飲的話,更有機會造成身體負擔...
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