[彬彬胡亂講]青甘、紅甘、白甘分不清楚？？- | 水產百科網

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日本料理的生魚片或握壽司常常會出這幾道--青甘、紅甘、白甘...

這時候心裡的迷之聲：「慘！都稱做x甘怎麼知道是哪種魚啊？」

1.首先介紹臺灣比較知名的--紅甘

稱法：紅甘、間八、kanpati、カンパチ

長相：

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日文介紹：http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/kanpati.html

參考範例--

1.野生紅甘肚--[彬彬美食團]981104MYAV揪團--錦富[1]

2.青甘

稱法：青甘、鰤、ブリ、buri

長相：

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日文介紹：http://www.zukan-bouz.com/aji/buri/buri.html

參考範例-- 1.青魽--981017高雄香月壽司割烹[2]

2.青甘佐柚子胡椒--[彬彬美食團]981001Myav揪團--「新都里-人間影三」--主廚omak...