（學名：Anguilla japonica），日本鰻是一種 | 水產百科網

日本鰻（學名：Anguillajaponica），日本鰻是一種中小型魚類。體長300-450​毫米，體重250-500克。最大個體體長可達1.3米。屬於鰻鱺科鰻鱺屬的一個種。

體細長，前部近圓筒形，後部側扁，頭尖，吻部平扁，眼位於頭的前部，口大，兩頜及犁骨均具細齒，鰓孔在胸鰭基部的前方。鱗小，埋於皮下，體上多粘液。背鰭、臀鰭長而低，均與尾鰭相連，無腹鰭。體上部黑綠色，腹部灰白色。

日本鰻原產于海中，溯河到淡水裡生長，後回到海中產卵。

日本鰻以底棲動物、小魚、小蝦、蚯蚓[6]、水生昆蟲和蟹、甲殼動物為食，偶爾亦見其攝食高等水生植物之碎屑。

日本鰻在大西洋西部的馬里亞那群島附近產卵。

日本有專家建議，為長期安全地食用鰻魚，除了制定健全的保護措施，同時應加大從中國的進口量。