Albacore Vs. Escolar | 水產百科網
CATALINAOFFSHORE:Greatquestion.Escolarisoftenreferredtoasbutterfish,walu/waloo,orsuperwhitetuna.Whenyouseetheterm“shiromaguro”ona ...
By Rebecca Gardon
Often we’re reminded how much confusion exists for consumers when it comes to seafood. We recently received an inquiry through our Facebook[1] page that further reminded us of one of the most common sources of said confusion: white tuna. Betting some of you have wondered about this very topic, which is why we thought we’d share the following.
CUSTOMER: Hello! Question for you. Is albacore[2] same as escolar? I thought they were different, but noticed on your website – under Albacore it says, “When prepared for sushi it is known as shiro maguro” – but you also refer to the Escolar as shiro maguro. I have never had the escolar until I came to Arkansas. They look like different fish – albacore on the pink side and escolar is opaque white. Thanks much!
Color comparison of albacore (L) and escolar (R)
CATALINA OFFSHORE: Great que...
Escolar | 水產百科網
Use Caution When Eating Escolar | 水產百科網
Beware of the 'white tuna' | 水產百科網
Walu Fish (Escolar) – Is it Safe to Eat?? – NomList | 水產百科網
Lepidocybium flavobrunneum, Escolar | 水產百科網
Escolar Sashimi | 水產百科網
Escolar | 水產百科網
Sashimi Grade Escolar Fillets (Shiro Maguro) ~1.20 lbs ... | 水產百科網
Albacore Vs. Escolar | 水產百科網
【大帆珍珠燕子Pseudomugil gertrudae】鯔銀漢魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:大帆珍珠燕子學名:Pseudomugilgertrudae科別名稱:鯔銀漢魚科命名學者:Weber1911
【高麗鰆Scomberomorus koreanus】鯖 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:高麗鰆學名:Scomberomoruskoreanus科別名稱:鯖(Scombridae)命名學者:(Kishinouye)
【正鰹Katsuwonus pelamis】鯖科 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:正鰹學名:Katsuwonuspelamis科別名稱:鯖科(Scombridae)命名學者:(Linnaeus)
【白姑魚Pennahia argentata】石首魚 (Sciaenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白姑魚學名:Pennahiaargentata科別名稱:石首魚(Sciaenidae)命名學者:Houttuyn
【薛氏(魚志)Erythrocles schlegeli】 (Emmelichthyidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:薛氏(魚志)學名:Erythroclesschlegeli科別名稱:(Emmelichthyidae)命名學者:(Ri...
【狐頭鰮Albula vulpes】狐頭 (Albulidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:狐頭鰮學名:Albulavulpes科別名稱:狐頭(Albulidae)命名學者:(Linnaeus)
【扁花鰹Auxis thazard】鯖科 (Scombridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:扁花鰹學名:Auxisthazard科別名稱:鯖科(Scombridae)命名學者:Laceped
【黃馬頭魚Branchiostegus auratus】馬頭魚科 (Branchiostegidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:黃馬頭魚學名:Branchiostegusauratus科別名稱:馬頭魚科(Branchiostegidae)命名...
【燕尾鯧Pampus echinogaster】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:燕尾鯧學名:Pampusechinogaster科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Basilewsky)
【梭倫魣Rexea prometheoides】帶鰆 (Acinaceidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:梭倫魣學名:Rexeaprometheoides科別名稱:帶鰆(Acinaceidae)命名學者:(Bleeker)
【扁棘鯛Banjos banjos】扁棘鯛科 (Banjosidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:扁棘鯛學名:Banjosbanjos科別名稱:扁棘鯛科(Banjosidae)命名學者:(Richardson)
【日本馬頭魚Branchiostegus japonicus】馬頭魚 (Branchiostegidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:日本馬頭魚學名:Branchiostegusjaponicus科別名稱:馬頭魚(Branchiostegidae)命...
【四絲馬鮁Eleutheronema tetradactylum】馬 (Polynemidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:四絲馬鮁學名:Eleutheronematetradactylum科別名稱:馬(Polynemidae)命名學者:(...
【白鯧Pampus argenteus】鯧 (Stromateidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白鯧學名:Pampusargenteus科別名稱:鯧(Stromateidae)命名學者:(Euphrasen)
【雙帶鰺Elagatis bipinnulatus】 (Carangidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:雙帶鰺學名:Elagatisbipinnulatus科別名稱:(Carangidae)命名學者:(QuoyandGaim...