抱卵蟹可以吃嗎抱卵的蟹為什麼不好吃 | 水產百科網
2020年2月6日—抱卵蟹可以吃嗎...可以吃。抱卵蟹是指交配產卵後抱卵的雌性河蟹,雌蟹的腹臍內側有腹肢,腹肢中的內肢是雌蟹用來產卵時附著卵粒的地方。即 ...
今天買了一些螃蟹回來,但是都不是很大一隻,朋友說我被騙了,這個很難吃,說我買到了抱卵蟹,想問一下抱卵蟹可以吃嗎?抱卵的蟹為什麼不好吃? [1]
抱卵蟹可以吃嗎可以吃。
抱卵蟹是指交配產卵後抱卵的雌性河蟹,雌蟹的腹臍內側有腹肢,腹肢中的內肢是雌蟹用來產卵時附著卵粒的地方。即河蟹交配受精後產出的卵先堆集於雌蟹腹部,然後再黏附於內肢的剛毛上孵育,形似抱著卵一樣,從而被稱作抱卵蟹。抱卵蟹是可以吃的,只是口感和營養價值都沒有正常的螃蟹好。
抱卵的蟹為什麼不好吃抱卵蟹都是雌蟹,而且都已經產卵,蟹黃一般是雌蟹的卵巢和消化腺的集合,蟹黃的含量也會減少很多,雌蟹最鮮美的部分就是蟹黃,而且螃蟹產卵也需要消耗自身的能量,螃蟹還會變瘦一些,這樣又瘦蟹黃又少的雌蟹一般不好吃是正常的。
螃蟹外面的卵能吃嗎視情況而定。
若是在蒸螃蟹的時候,螃蟹中的卵也就是一部分蟹黃流出,原本是位於蟹殼裡面的,流出來的是可以吃的,但是若是原本就在蟹殼外面,是不建議吃的,一般在蟹殼外面的籽在其生存的環境中浸泡那麼久,這樣的卵是不乾淨的,食用後對人體沒有任何好處,吃多了還可能會[2]引起胃腸[3]道不適症狀。
抱卵蟹怎麼吃1、抱卵蟹首先要清洗乾淨,建議先將螃蟹腹部的卵用小刀刮掉,並且用小刷子將螃蟹的腹部、背部、足肢部位都刷洗乾淨。
2、將清洗乾淨的抱卵蟹捆好,冷水下鍋蒸,水燒開之後大火蒸10-15分鐘,即可。
3、解開幫螃蟹的繩子,將螃蟹的八隻腳掰下來,去除螃蟹的蟹蓋、蟹胃、蟹心、蟹腸,然後將螃蟹中的蟹黃和蟹肉吃掉。
4、最後將螃蟹腿上的肉用工具掏出來吃掉,或者是咬碎蟹腿殼將裡面的肉吃掉都可以。
References 難吃 (m.lhysg.com) 可能會 ...抱卵蟹可以吃嗎抱卵的蟹為什麼不好吃 | 水產百科網
螃蟹快報by 萬里蟹 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃嗎抱卵的蟹爲什麼不好吃 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃嗎抱卵的蟹為什麼不好吃 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃吗 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃嗎籽蟹外面的籽能吃嗎 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃嗎籽蟹外面的籽能吃嗎 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃吗 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃嗎抱卵的蟹為什麼不好吃 | 水產百科網
抱卵蟹可以吃嗎抱卵的蟹為什麼不好吃 | 水產百科網
【纖手梭子蟹Portunus gracilimanus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:纖手梭子蟹學名:Portunusgracilimanus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Stimpson1858)
【肝葉饅頭蟹Calappa hepatica】饅頭蟹科 (Calappidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:肝葉饅頭蟹學名:Calappahepatica科別名稱:饅頭蟹科(Calappidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【粗糙蝕菱蟹Daldorfia horrida】菱蟹科 (Parthenopidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:粗糙蝕菱蟹學名:Daldorfiahorrida科別名稱:菱蟹科(Parthenopidae)命名學者:(Linnaeus1758)
【光滑光背蟹Lissocarcinus laevis】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:光滑光背蟹學名:Lissocarcinuslaevis科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Miers1886
【強壯菱蟹Platylambrus validus】菱蟹科 (Parthenopidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:強壯菱蟹學名:Platylambrusvalidus科別名稱:菱蟹科(Parthenopidae)命名學者:DeHaan1839
【紅星梭子蟹Portunus sanguinolentus】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:紅星梭子蟹學名:Portunussanguinolentus科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Herbst1783)
【光掌蟳Charybdis riversandersoni】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:光掌蟳學名:Charybdisriversandersoni科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:Alcock1899
【善泳蟳Charybdis natator】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:善泳蟳學名:Charybdisnatator科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(Herbst1794)
【武士蟳Charybdis miles】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:武士蟳學名:Charybdismiles科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(DeHaan1835)
【中華絨螯Eriocheir sinensis】岩蟹 (Grapsidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:中華絨螯學名:Eriocheirsinensis科別名稱:岩蟹(Grapsidae)命名學者:H.MilneEdwards
【赫氏蟳Charybdis hellerii】梭子蟹科 (Portunidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:赫氏蟳學名:Charybdishellerii科別名稱:梭子蟹科(Portunidae)命名學者:(A.MilneEdwards1867)
【拳折額蟹Micippa philyra】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:拳折額蟹學名:Micippaphilyra科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:(Herbst1803)
【雙角互敬蟹Hyastenus diacanthus】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:雙角互敬蟹學名:Hyastenusdiacanthus科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:(DeHaan1839)
【公雞饅頭蟹Calappa gallus】饅頭蟹科 (Calappidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:公雞饅頭蟹學名:Calappagallus科別名稱:饅頭蟹科(Calappidae)命名學者:(Herbst1803)
【鈍額曲毛蟹Camposcia retusa】蜘蛛蟹科 (Majidae)
水產分類:澎湖的蟹類中文名稱:鈍額曲毛蟹學名:Camposciaretusa科別名稱:蜘蛛蟹科(Majidae)命名學者:Latreille1892