魚料理‧豆腐蔥燒笛鯛魚‧煮魚湯@ 海味廚娘 | 水產百科網
2017年7月17日—來自澎湖船釣笛鯛-魚料理‧豆腐蔥燒笛鯛魚‧煮魚湯·1.煮約火侯七分時(有飄出魚鮮味)再放入薑絲(吸收除腥味逼出雜質)·2.薑不要太早放入湯裡煮,會 ...
今天要來跟大家介紹的是赤筆仔,台語叫“洽逼啦”,是笛鯛科,屬於高經濟魚種,他們也有很多長得很像的夥伴,叫做黑點赤筆,他們臉長得一樣,不過黑點身上多了一個胎記,很好認。 現流海釣 正赤筆仔 - 正式名稱『縱帶笛鯛』,日文漢字『筋笛鯛』。在台灣主要棲息於西部、澎湖及北部海域。常見之海釣魚種,魚體淺紅色,體側上方有甚多黃褐色至暗褐色斜線,側線下方有一條深褐色寬縱線,適合香煎,煮湯,清蒸(也是一種魚料理入門款)其肉質細緻、無細刺。
今天為了讓阿C放學後可以吃到營養滿分的魚,今天要煮的這兩道笛鯛魚料理是用我們家 【hiway.澎湖海味】特選-澎湖野釣笛鯛(赤筆仔)
因為它的肉質鮮嫩,甘甜無細刺 ,所以今天維妮媽咪就決定把它拿來作蔥燒及煮魚湯<( ̄︶ ̄)>
豆腐蔥燒笛鯛魚
食材
食材
笛鯛 一包2尾 豆腐 半盒量即可 蒜苗 兩株切段(斜刀切片狀) 蔥白 兩株切段(蔥白切5公分小段) 辣椒 ...蔥燒笛鯛by 藍海磯崎鄉下廚房 | 水產百科網
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