臺灣蜆 | 水產百科網

臺灣蜆[編輯]...臺灣蜆（學名：Corbiculaflumineaformosa），為蜆科蜆屬河蜆下的一個亞種。在台灣，可食用的雙殼綱貝類都被泛稱為蛤蜊，如文蛤、花蛤、粉蛤、 ...

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臺灣蜆（ㄒㄧㄢˇ）（學名：Corbicula fluminea formosa）[1][2][3]，又稱為黃金蜆，為蜆科蜆屬河蜆下的一個亞種。

在台灣，可食用的雙殼綱貝類都被泛稱為蛤蜊，如文蛤、花蛤、粉蛤、竹蛤，相當於古代的蚶、車螯和花蛤。居住在海水中者稱蚶仔（臺灣話：ham-á），主要是指文蛤。居住在淡水中者蜊仔（臺灣話：lâ-á），或蜆。

分佈極廣，遍及韓國、日本、中國大陸及台灣，主要棲息於淡水或半淡鹹水區之河川、湖泊、水塘、溝渠、水田之泥沙底。天然蜆苗多產於稍具鹽分之河口地帶。喜棲息有緩流水、無水草、沙泥底、水深1.5公尺（4英尺11英寸）左右的水域環境中。

接近正三角形，腹緣圓形，有明顯的生長線，外殼顏色為黃色、黃綠色或黑褐色，內殼為紫色或白色。而水質越乾淨則顏色越金黃。 當中原產於台灣花蓮縣壽豐鄉的特稱作「黃金蜆」。

早期台灣的蜆養殖業，蜆的養殖主要依賴於禽畜廢水發酵所產生的微生物。近年來，這一養殖方法已逐步轉變，開始使用米糠、豆粉、飼料和活菌等來培養綠藻，作為蜆的主要餌料。

台灣的蜆養殖產地主要分布於花蓮縣、彰化縣和雲林縣。根據漁業署的統計資料，雲林縣的蜆生產量在2004年之前大約維持在2000噸左右。然而，從那時起，該地區的蜆生產量開始急劇下降，到2005年降至400噸，2006年則進一步下降至136噸，2007年甚至沒有統計數據。

2015年台灣主要的蜆養殖地區仍然集中在花蓮縣（409.04公頃，產量3940噸，產值1.39億元）、彰化縣（369.5公頃，產量3541...