海鳗贵还是河鳗贵?哪个更好吃? | 水產百科網
哪个更好吃?时间:2020-01-0817:36:33|作者:李宗全|标签:海鳗.摘要野生的河鳗比海鳗贵。市面上常见的河鳗价格为20-30/斤,品相较好的河鳗会卖 ...
摘要野生的河鳗比海鳗贵。市面上常见的河鳗价格为20-30/斤,品相较好的河鳗会卖到40-50/斤,如果是野生的河鳗能卖到100元左右/斤,而新鲜的海鳗价格在20元/斤左右,海鳗制成的鱼干价格为30元/斤左右。海鳗体内含有小刺,没有河鳗的肉质鲜嫩,所以河鳗的口感会更好一些。
一、海鳗贵还是河鳗贵
1、从营养方面来说,海鳗和河鳗的营养价值差别不是很大,但海鳗和河鳗的价格却相差甚远,一般市面上常见的河鳗价格为20-30/斤,品相较好的河鳗也会卖到40-50/斤,如果是野生的河鳗价格会翻倍,能卖到100元左右/斤。
2、海鳗的价格相对会便宜一些,大多数新鲜的海鳗价格在20元/斤左右,海鳗制成的鱼干价格为30元/斤左右,如果是那种深海的小海鳗,价格可能会更便宜一些,当然这种价格只是东部沿海城市,而中西部地区受运输和地理条件的影响,即使是海鳗干也会是河鳗的售价。
二、海鳗和河鳗哪个更好吃
1、鳗鱼又被称为白鳝、蛇鱼,主要分为河鳗和海鳗,是一种名贵的食用鱼类,滋补价值非常高,鳗鱼体内的脂肪和碳水化合物含量丰富,在所有鱼类中独占鳌头,其中含胆固醇也比较多。
2、海鳗与河鳗相比,脂肪含量要低一些,胆固醇含量也比较少,从食用口感上来说,海鳗体内含有小刺,没有河鳗的肉质鲜嫩,所以河鳗的口感会更好一些。
三、海鳗的特征
1、外形:体形长,为圆筒形,后端侧扁,头尖而长,嘴眼比较大,上下颌前端有锐利大形犬牙,上颌略长于下颌。
2、鱼鳞:没有鳞而有侧线。
3、鱼鳍:背鳍起点在鳃上方,臀鳍与尾鳍相连,胸鳍宽大,没有腹鳍。
4、颜色:体背侧为暗灰色,腹部为灰白色。
四、河鳗的特征
...
冬季海鰻最肥美,現在吃它最合適了,清蒸海鰻味美營養,鮮極 ... | 水產百科網
在台灣,海鰻是這樣料理的,被賦予了新的「生命力」 | 水產百科網
河鰻? 海鰻? 我們吃的鰻魚飯到底是個什麼鰻? 鰻魚私 ... | 水產百科網
海鰻 | 水產百科網
海鰻和河鰻哪個好吃如何區分河鰻與海鰻 | 水產百科網
海鰻和河鰻有什麼區別?什麼樣的鰻魚才是極品? | 水產百科網
海鳗贵还是河鳗贵?哪个更好吃? | 水產百科網
美人魚的藏寶箱 | 水產百科網
【花斑裸胸鯙Gymnothorax neglectus】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:花斑裸胸鯙學名:Gymnothoraxneglectus科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:Tanka
【鱸鰻Anguilla marmorata】鰻鱺 (Anguillidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鱸鰻學名:Anguillamarmorata科別名稱:鰻鱺(Anguillidae)命名學者:QuoyandGaimard
【鱧channa maculatus】鱧 (Channidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:鱧學名:channamaculatus科別名稱:鱧(Channidae)命名學者:(Lacé;pè...
【草繩恐龍Erpetoichthys calabaricus】多鰭魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:草繩恐龍學名:Erpetoichthyscalabaricus科別名稱:多鰭魚科命名學者:Smith1865
【象鼻Gnathonemus petersii】象鼻魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:象鼻學名:Gnathonemuspetersii科別名稱:象鼻魚科命名學者:(Günther1862)
【長鼻黑企鵝Brienomyrus brachyistius】象鼻魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:長鼻黑企鵝學名:Brienomyrusbrachyistius科別名稱:象鼻魚科命名學者:(Gill1862)
【電鰻Electrophorus electricus】裸背電鰻科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:電鰻學名:Electrophoruselectricus科別名稱:裸背電鰻科命名學者:(Linnaeus1766)
【瑪莉亞巨型喇叭企鵝Mormyrops mariae】象鼻魚科
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:瑪莉亞巨型喇叭企鵝學名:Mormyropsmariae科別名稱:象鼻魚科命名學者:(Schilthui...
【繁星糯鰻Conger myriaster】糯鰻科 (Congridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:繁星糯鰻學名:Congermyriaster科別名稱:糯鰻科(Congridae)命名學者:(Brevoort)
【白斑裸胸鯙Gymnothorax leucostigma】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白斑裸胸鯙學名:Gymnothoraxleucostigma科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:Jor...
【繁星糯鰻Conger myriaster】糯鰻 (Congridae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:繁星糯鰻學名:Congermyriaster科別名稱:糯鰻(Congridae)命名學者:(Brevoort)
【百吉海鰻Muraenesor bagio】海鰻 (Muraenesocidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:百吉海鰻學名:Muraenesorbagio科別名稱:海鰻(Muraenesocidae)命名學者:(Hamilton)
【斑第氏裸胸鯙Gymnothorax berndti】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:斑第氏裸胸鯙學名:Gymnothoraxberndti科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:Snyder
【裸胸鯙之一種Gymnothorax sp.】鯙科 (Muraenidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:裸胸鯙之一種學名:Gymnothoraxsp.科別名稱:鯙科(Muraenidae)命名學者:c
【白鰻Anguilla japonica】鰻鱺 (Anguillidae)
水產分類:台灣常見的大陸水產品圖說中文名稱:白鰻學名:Anguillajaponica科別名稱:鰻鱺(Anguillidae)命名學者:TemminckandSch...