豆鼓甘仔魚&油豆腐 | 水產百科網
2012年5月30日—竹筍排骨湯豆鼓甘仔魚炒小卷油菜水煮油豆腐上菜囉!...排隊的阿嬤告訴我她吃了這家豆腐已經40年了油豆腐用水川燙過沾蒜蓉醬油膏就很好吃了!
20120529(二)雨
中午出門前已將竹筍排骨湯交給大同了!
本以為回家時得先擠檸檬汁
但一看是甘仔魚!?
大喊老公!要怎麼料理?
蒸的阿!薑絲清蒸或是鹹冬瓜!隨便妳!
隨便我!才怪!他是家理的老大!東西不合胃口?
那還得了!最少唸個妳三天三夜...
聰明點!多問準沒錯!
鹹冬瓜沒了!豆鼓行嗎?!
可以!
那就動手作囉!
1.先將魚肚清乾淨包括中間骨頭上的血絲
2.魚背上斜切三條
3.將蒜末及豆鼓塞在縫裡.魚頭及鰓也要放喔!
4.淋上醬油米酒
5.交給大同囉!八分水外鍋水即可
晚餐是:
竹筍排骨湯
豆鼓甘仔魚
炒小卷
油菜
水煮油豆腐
上菜囉!
這油豆腐可是排隊買的60年老店
古法製作清晨5.6點就有阿公阿嬤在排隊了
去買時只有我最年輕啦!
這油豆腐是最後一包
排隊的阿嬤告訴我她吃了這家豆腐已經40年了
油豆腐用水川燙過沾蒜蓉醬油膏就很好吃了!
真的耶!好香的豆味兒!
萱一吃就問媽妳做的泡菜呢?
那很酸的泡菜?(做到忘記太慢放進冰箱所以狠酸啦!不過很香)
對阿!配著油豆腐吃!應該很好吃!
真的!好好吃哦!
開心!!!
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