蔥油紅槽魚張桑愛挑鮮 | 水產百科網
蔥油紅槽魚張桑愛挑鮮.米酒醋調味巧搭.更新時間:2003/08/2406:00.蔥油紅槽魚每兩20?25元每尾約450元.喜歡吃海鮮的張錫耀,一談到海產店,就極力推薦 ...
「老闆當7年就癢了!」張錫耀說自己早先那份印刷事業,因為經濟不景氣,做了7年就不做。「沒辦法,客戶都跑到大陸去。」3年多前,印刷業全面電腦化,「若是再投資,一定要不少錢,還不一定會賺得回來,不得已只好關了。」
拋棄學習20多年的手藝,張錫耀逼不得已改開計程車。「以前,老一輩的人都說,有一手好功夫,不怕沒飯吃,現在都變了。」張錫耀雖然揚著嘴角,笑笑地說,卻也透露在大環境改變下,他不得不改變的無奈。 「現在要付房貸、小孩教育費、生活費,壓力很大,只有更努力了。」每天早上起個大早,5點就出門跑車,中餐、晚餐常怕浪費時間而沒吃。「吃一餐下來,至少也要1小時,太久了,不划算。」對時間和金錢斤斤計較,可是,當老闆時對品味的養成,卻讓他堅持吃好的、穿好的、用好的。 「路邊賣的一件衣服100元,穿沒幾次,就虛了,甘願買貴一點,穿比較久。車子也要乾淨、講究,客人坐了才舒服,這套DVD、重低音喇叭音響,前前後後就花了80多萬。」 對吃的要求,張錫耀一言以蔽之:「就是挑吃。」他又繼續說,「一定要新鮮,隔夜的菜不吃,味道不好的不吃,肉雞不吃。」 張錫耀不吃的名單長得不得了,可是,對海產卻沒辦法抗拒,問他為什麼喜歡吃海產,他笑笑地說:「就是好吃。」 舉凡人潮多的海產店他都會去光顧,一一試吃。5年前,他舉家遷到台北縣的三芝,透過朋友介紹,在「興隆海產店」辦入厝請客,這一吃就上癮了。
「第一次朋友帶我來,我想,這鳥不生蛋的所在,只有一片茭白筍田,怎麼可能會有海產店?」但張錫耀一坐下來,就喜歡上了。「三芝這一帶有很多海產店,每家我都吃透透,就屬這家最好吃。」 ...
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